جستجو برای:
سبد خرید 0
  • صفحه نخست
  • دوره حضوری آشپزی
    • دوره آموزش تخصصی آشپزی ملل و فست فود
    • ورکشاپ آشپزی ایرانی و سنتی
    • ورکشاپ باربیکیو کباب های ایرانی و ملل
    • دوره آموزشی تخصصی بوچری (قصابی)
    • دوره آموزشی تخصصی صبحانه و برانچ
    • دوره بلند مدت و جامع مستر شف (استاد سرآشپز)
    • دوره بلند مدت شف (سرآشپز)
    • دوره پیشرفته غذاهای بین الملل
    • دوره آموزشی تخصصی سالاد سوپ اردور و پیش غذاهای ملل
    • دوره تخصصی نان‌های حجیم و نیمه حجیم بین المللی
    • دوره آموزشی تخصصی چارکوتری (سوسیس و کالباس)
    • دوره آموزش شیرینی پزی پایه
    • دوره آموزش مدیریت رستوران و کاست کنترل
    • دوره آموزش کافی شاپ پایه
    • دوره ی فلیر بارتندر و میکسولوژی
    • دوره آموزش گارنیش تخصصی
  • دوره غیر حضوری آشپزی
    • پکیج سرآشپز کباب‌ها
    • پکیج سرآشپز ملل و فست فود
    • پکیج طلایی سرآشپز
    • پکیج پیتزاها
    • پکیج کباب‌های پایه
    • پکیج آشپزشو
    • پکیج پاستاها
    • پکیج سوخاری‌ها
    • پکیج استیک‌ها
    • پکیج برگرها
  • دوره های استاندارد سازی
  • خدمات راه اندازی
    • راه اندازی هتل
    • راه اندازی رستوران
    • راه اندازی فست فود
    • راه اندازی فود کورت
    • راه اندازی کافی شاپ
    • خدمات طراحی و دکوراسیون
    • راه اندازی کافه و رستوران
  • فروشگاه
    • یخچال و آشپزخانه
    • لوازم و تجهیزات کافی شاپ
    • محصولات صنعتی در شاخه پخت و پز
    • محصولات بخش آماده سازی
    • محصولات صنعتی در شاخه شستشو
    • محصولات شاخه تهویه
    • محصولات ادویه جات
  • نمونه کارها
    • پروژه های انجام شده
    • پروژه های در دست اجرا
  • مجله خبری
    • جدیدترین مقالات
    • پروژه های انجام شده
    • خدمات راه اندازی
    • دستور پخت
    • کلاس های حضوری
  • معرفی ما
    • معرفی اساتید
    • استعلام مدرک
    • فارغ التحصیلان آکادمی
    • تاریخچه فعالیت
    • درباره ما
    • تماس با ما

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟

ارسال مجدد رمز عبور یکبار مصرف (00:60)

ثبت نام

یک رمز به نشانی ایمیل شما فرستاده خواهد شد.

ارسال مجدد رمز عبور یکبار مصرف (00:60)
آکادمی بین المللی سرآشپزان
  • خانه
  • آکادمی سرآشپزان
    • دوره حضوری آشپزی
      • دوره آموزش تخصصی آشپزی ملل و فست فود
      • ورکشاپ آشپزی ایرانی و سنتی
      • ورکشاپ باربیکیو کباب های ایرانی و ملل
      • دوره آموزشی تخصصی بوچری (قصابی)
      • ورکشاپ صبحانه و برانچ
      • دوره بلند مدت و جامع مستر شف (استاد سرآشپز)
      • دوره بلند مدت شف (سرآشپز)
      • دوره پیشرفته غذاهای بین الملل
      • دوره آموزش سوپ و سالاد
      • دوره آموزش بیکری و نان
      • دوره آموزشی تخصصی چارکوتری (سوسیس و کالباس)
      • دوره آموزش شیرینی پزی پیشرفته
      • دوره آموزش شیرینی پزی پایه
      • دوره آموزش شکلات سازی پیشرفته
      • دوره آموزش مدیریت رستوران و کاست کنترل
      • دوره آموزش کافی شاپ پایه
      • دوره آموزش فلیر بارتندر
      • دوره آموزش گارنیش تخصصی
      • دوره آموزش میوه آرایی
    • دوره غیر حضوری آشپزی
      • کباب‌های تک آیتمی
      • کباب های تکی
      • پکیج سرآشپز کباب‌ها
      • پکیج ملل و فست فود
      • پکیج طلایی سرآشپز
      • پکیج پیتزاها
      • پکیج کباب‌های پایه
      • پکیج آشپزشو
      • پکیج پاستاها
      • پکیج سوخاری‌ها
      • پکیج استیک‌ها
      • پکیج برگرها
    • دوره های استاندارد سازی
  • خدمات راه اندازی
    • راه اندازی هتل
    • راه اندازی رستوران
    • راه اندازی فست فود
    • راه اندازی فود کورت
    • راه اندازی کافی شاپ
    • خدمات طراحی و دکوراسیون
    • راه اندازی کافه و رستوران
  • فروشگاه
    • یخچال و آشپزخانه
    • لوازم و تجهیزات کافی شاپ
    • محصولات صنعتی در شاخه پخت و پز
    • محصولات بخش آماده سازی
    • محصولات صنعتی در شاخه شستشو
    • محصولات شاخه تهویه
    • محصولات ادویه جات
  • نمونه کارها
    • پروژه های انجام شده
    • پروژه های در دست اجرا
  • مجله خبری
    • جدیدترین مقالات
    • پروژه های انجام شده
    • خدمات راه اندازی
    • دستور پخت
    • کلاس های حضوری
  • معرفی ما
    • معرفی اساتید
    • استعلام مدرک
    • فارغ التحصیلان آکادمی
    • تاریخچه فعالیت
    • درباره ما
    • تماس با ما
آخرین اطلاعیه ها
جهت نمایش اطلاعیه باید وارد سایت شوید
شروع کنید
0

وبلاگ

آکادمی بین المللی سرآشپزان > مجله خبری > جدیدترین مقالات > مدیریت مالی رستوران

مدیریت مالی رستوران

شهریور 30, 1399
ارسال شده توسط aminkarami
جدیدترین مقالات

یکی از موارد مهم در تاسیس رستوران و موفقیت در اداره آن مدیریت مالی رستوران است. عوامل مختلفی در موفقیت رستوران شما تاثیر دارند از انتخاب نام و برند مناسب گرفته تا طراحی دکوراسیون مناسب برای رستوران. با این وجود تمامی این عواملی در صورتی به نتیجه می رسند که سیستم مالی رستوران به درستی مدیریت شوند. به همین دلیل مدیریت سیستم مالی رستوران یک عامل بسیار مهم در موفقیت یک رستوران است. تمامی برند های مهم در حوزه فست فود و رستوران های زنجیره‌ای دارای یک سیستم مالی حساب شده هستند. در این مقاله به بررسی نحوه مدیریت مالی رستوران می پردازیم.

 

مدیریت مالی رستوران را از کجا شروع کنیم ؟


حسابداری و سیستم مالی رستوران مثل هر صنعت دیگری مشکلات و پیچیدگی های خاص خود دارد. ممکن است شما سابقه حسابداری موفق در زمینه های مختلف را در کارنامه کاری خود داشته باشید ولی در زمینه مدیریت مالی رستوران به مشکل بخورید. به همین دلیل بهتر است که در این زمینه از افراد باتجربه و موفق در این زمینه استفاده کنید.

 

بیشتر بخوانید :   مدرک بین المللی برای مهاجرت 

توصیه ها و تجارب این افراد نکات مهم در زمینه مدیریت مالی رستوران را به شما نشان خواهند داد و شما می‌توانید در این زمینه به موفقیت برسید. البته شما ابتدا باید از مسائل مالی تمامی موارد مرتبط به یک رستوران مثل هزینه های خرید مواد اولیه، قیمت ها، مالیات و …. باخبر باشد و با آگاهی کامل از این موارد اقدام به برنامه ریزی برای مدیریت سیستم مالی رستوران بکنید.

کلاس آشپزی ملل و فست فود

« برای مشاوره و اطلاعات بیشتر با یکی از شماره‌های زیر تماس بگیرید »

09124054286 📞

02144042262 📞

02144821382 📞

09127152702 📞

نکات مهم در مدیریت مالی رستوران


بسیاری از دارندگان رستوران ها مسئله حسابداری و سیستم مالی را زیاد جدی نمی گیرند و بیشتر به مسائل دیگر توجه می کنند و مدیریت سیستم مالی رستوران را برون سپاری می کنند که یکی از بزرگترین اشتباه ها در زمینه راه اندازی رستوران می باشد. ممکن است شما در رستوران خود خدمات مناسب و متنوعی را ارائه دهید و غذاهای شما دارای کیفیت بالایی باشد ولی نتایج مورد انتظار شما حاصل نشود.
این مشکل به دلیل ضعف سیستم مالی رستوران شما است. شما باید با هزینه های خود آشنا شوید و همچنین عوامل تاثیر گذار بر قیمت غذاهای خود را بدانید. در ادامه برخی از نکات مهم برای مدیریت مالی رستوران را بیان می کنیم که تاثیر زیادی بر موفقیت شما در زمینه حسابداری رستوران دارد :

هزینه ها را مشخص کنید!


ابتدا باید از تیم آشپزی خود در مورد مواد اولیه مورد نیاز رستوران خود سوال کنید. تیم آشپزی شما باید در انتخاب مواد اولیه خود مسائل مالی را در نظر بگیرند. در واقع هدف تیم آشپزی شما باید ارائه بهترین کیفیت با کم ترین هزینه ممکن باشد.
علاوه بر سرآشپز و تیم آشپزی شما باید یک مامور خرید خوب و حرفه‌ای داشته باشید تا مواد اولیه را با قیمتی مناسب برای شما تهیه کند. البته توجه کنید که علاوه بر قیمت، کیفیت مواد اولیه را نیز در نظر بگیرد. در واقع شما علاوه بر هزینه ها به درآمد خود نیز توجه کنید. کیفیت پایین مواد اولیه باعث کم شدن مشتری رستوران شما و در نتیجه کاهش درآمد می شود. به همین دلیل مهم است که مواد اولیه در کنار قیمت مناسب دارای بالاترین و بهترین کیفیت باشند.

برنامه دقیق و منظم برای رستوران داشته باشید !


در مدیریت مالی رستوران مهم مسئله داشتن یک برنامه ریزی دقیق است. شما باید در این برنامه ریزی تمامی موارد را پیش بینی کنید تا غافل گیر نشوید. شما باید در این برنامه مشخص کنید که در چه روزهایی مشتریان شما زیاد و در چه روزهایی از سال مشتریان کم می شوند. کم و زیاد شدن مشتریان می تواند دلایل مختلفی داشته باشد که شما باید آن ها را از قبل برنامه ریزی کنید تا همواره آماده باشید.

همچنین باید برنامه دقیق و منظم برای هزینه های خود داشته باشید. شما باید مشخص کنید که در هفته یا ماه چقدر هزینه بایت حقوق کارکنان خود خرج می کنید. برخی از هزینه های سازمانی از جمله بیمه کارکنان را مشخص کنید. در واقع باید هزینه های ثابت هفتگی و ماهانه رستوران خود را بدانید.

بیشتر بخوانید :   بهترین آموزشگاه آشپزی در تهران 

میزان سود و زیان رستوران را مشخص کنید !


میزان سود و زیان نشان دهنده موفقیت رستوران شما است. در واقع هدف مدیریت مالی رستوران نیز مشخص کردن همین سود و زیان است. این میزان به شما نشان می دهد که آیا رستوران شما در حال سوددهی است یا نه. شما باید هر هفته این کار را بکنید. توصیه می شود که این کار را بر اساس یک نمودار انجام دهید تا متوجه شوید که آيا در گذر زمان رستوران شما چه تغییرات در زمینه هزینه و کسب درآمد کرده است.
بدیهی است که ابتدا رستوران شما در ضرر باشد ولی با گذر زمان شما باید این مقدار را کاهش و رستوران خود را به سود برساند. در صورتی که ضرر شما نسبت به هفته های گذشته بیشتر شده است باید به دنبال دلیل این مشکل بروید و آن را حل کنید.

 

از نرم‌افزارهای حساب داری رستوران استفاده کنید !


شرکت های مختلفی نرم‌افزار حساب دارای مناسب برای رستوران را ارائه می دهند. می توانید با تحقیق از افراد مختلف شرکت و نرم‌افزار مورد نظر خود را انتخاب کنید. این نرم‌افزار ها کار شما را در کارهای حسابداری راحت‌تر می‌کنند.

 

نتیجه گیری نهایی در مورد چگونگی مدیریت مالی رستوران


مدیریت سیستم مالی رستوران یکی از کارهای مهم در زمینه رستوران داری است. این کار باید به دقت انجام شود. برای این کار شما باید میزان هزینه ها و درآمد خود را به طور منظم مشخص کنید تا متوجه زیان و سود رستوران خود بشوید. در مدیریت سیستم مالی رستوران استفاده از یک نرم افزار حسابداری باعث راحت شدن و سریعتری شدن کارهای حسابداری شما می شود.

آکادمی بین المللی سرآشپزان ارئه دهنده کلیه خدمات برای راه اندازی هتل ،‌ راه اندازی رستوران ، راه اندازی فست فود  طراحی دکوراسیون و تجهیز محیط، راه اندازی فود کورت و آموزش آشپزی و تدوین منو های غذایی بیبش از 20 سال تجربه و فعالیت دارد.

قبلی ایده های جذب مشتری برای رستورانها
بعدی معرفی مک دونالد موفق ترین برند فست فود در جهان

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

جستجو برای:
دسته‌ها
  • پروژه های انجام شده
  • جدیدترین مقالات
  • خدمات راه اندازی
  • دستور پخت
  • کلاس های حضوری

blank
blank

blank

blank

درباره سرآشپز مهدی حصاری منش

موسس آموزشگاه آشپزی سرآشپزان – فارغ التحصیل رشته مدیریت غذا و نوشیدنی از NCCO امریکا و AFS امریکا – Course Evaluator – سر ممیز دوره های غذا و نوشیدنی مورد تایید سازمان جهانی استاندارد( IAF ) – تحصیلات مدیریت حرفه‌ای هتلداری – عضو انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) انگلستان – مدیر و مدرس سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در رشته های صنایع غذایی و نوشیدنی – مدرس سازمان صدا و سیما – راه اندازی بیش از پنجاه رستوران و کافه موفق در ایران و خارج از کشور – سرآشپز و مدیر غذا و نوشیدنی در بسیاری از مجموعه‌های متعدد در ایران و خارج از کشور (استرالیا ، بلاروس ، امارات ، ترکیه)

دسترسی سریع
  • آموزشگاه آشپزی
  • دوره ها
  • مجله خبری
  • علاقمندی ها
  • درباره ما
  • تماس با ما

آدرس :تهران، فلکه دوم صادقیه، بلوار فردوس شرق، بین خیابان رامین شمالی و گلستان شمالی، پلاک ۲۴۹ 

Instagram_icon-q0at1shp8dzhibmy6aahg7g366s0cyedizh8cwof3o
tel-min-q0atbg9zh37ku1lrrgmg2romyr5tgyr26suvxacr5g
Facebook_icon_2013.svg
124021
تلفن
02144042262
۰۲۱۴۴۸۲۱۳۸۲
۰۹۱۲۷۱۵۲۷۰۲
09124054286
درباره ما

فارغ التحصیل رشته مدیریت غذا و نوشیدنی از NCCO امریکا و AFS امریکا – Course Evaluator – سر ممیز دوره های غذا و نوشیدنی مورد تایید سازمان جهانی استاندارد( IAF ) – تحصیلات مدیریت حرفه‌ای هتلداری – عضو انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) انگلستان – مدیر و مدرس سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در رشته های صنایع غذایی و نوشیدنی – مدرس سازمان صدا و سیما – راه اندازی بیش از پنجاه رستوران و کافه موفق در ایران و خارج از کشور – سرآشپز و مدیر غذا و نوشیدنی در بسیاری از مجموعه‌های متعدد در ایران و خارج از کشور (استرالیا ، بلاروس ، امارات ، ترکیه )

دسترسی سریع
  • آموزشگاه آشپزی
  • دوره ها
  • مجله خبری
  • علاقمندی ها
  • درباره ما
  • تماس با ما
Instagram_icon-q0at1shp8dzhibmy6aahg7g366s0cyedizh8cwof3o
tel-min-q0atbg9zh37ku1lrrgmg2romyr5tgyr26suvxacr5g
Facebook_icon_2013.svg
124021
blank
logo-samandehi
blank
blank
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی
ارسال به ایمیل
https://bestasianchefs.com/?p=3049
ورود ×
ورود با رمز عبور یکبار مصرف
ارسال مجدد رمز عبور یکبار مصرف(00:60)
حساب کاربری ندارید؟
ثبت نام

ارسال مجدد رمز عبور یکبار مصرف (00:60)
بازگشت به ورود
  • (+93) Afghanistan
  • (+355) Albania
  • (+213) Algeria
  • (+1) American Samoa
  • (+376) Andorra
  • (+244) Angola
  • (+1) Anguilla
  • (+1) Antigua
  • (+54) Argentina
  • (+374) Armenia
  • (+297) Aruba
  • (+61) Australia
  • (+43) Austria
  • (+994) Azerbaijan
  • (+973) Bahrain
  • (+880) Bangladesh
  • (+1) Barbados
  • (+375) Belarus
  • (+32) Belgium
  • (+501) Belize
  • (+229) Benin
  • (+1) Bermuda
  • (+975) Bhutan
  • (+591) Bolivia
  • (+599) Bonaire, Sint Eustatius and Saba
  • (+387) Bosnia and Herzegovina
  • (+267) Botswana
  • (+55) Brazil
  • (+246) British Indian Ocean Territory
  • (+1) British Virgin Islands
  • (+673) Brunei
  • (+359) Bulgaria
  • (+226) Burkina Faso
  • (+257) Burundi
  • (+855) Cambodia
  • (+237) Cameroon
  • (+1) Canada
  • (+238) Cape Verde
  • (+1) Cayman Islands
  • (+236) Central African Republic
  • (+235) Chad
  • (+56) Chile
  • (+86) China
  • (+57) Colombia
  • (+269) Comoros
  • (+682) Cook Islands
  • (+225) Côte d'Ivoire
  • (+506) Costa Rica
  • (+385) Croatia
  • (+53) Cuba
  • (+599) Curaçao
  • (+357) Cyprus
  • (+420) Czech Republic
  • (+243) Democratic Republic of the Congo
  • (+45) Denmark
  • (+253) Djibouti
  • (+1) Dominica
  • (+1) Dominican Republic
  • (+593) Ecuador
  • (+20) Egypt
  • (+503) El Salvador
  • (+240) Equatorial Guinea
  • (+291) Eritrea
  • (+372) Estonia
  • (+251) Ethiopia
  • (+500) Falkland Islands
  • (+298) Faroe Islands
  • (+691) Federated States of Micronesia
  • (+679) Fiji
  • (+358) Finland
  • (+33) France
  • (+594) French Guiana
  • (+689) French Polynesia
  • (+241) Gabon
  • (+995) Georgia
  • (+49) Germany
  • (+233) Ghana
  • (+350) Gibraltar
  • (+30) Greece
  • (+299) Greenland
  • (+1) Grenada
  • (+590) Guadeloupe
  • (+1) Guam
  • (+502) Guatemala
  • (+44) Guernsey
  • (+224) Guinea
  • (+245) Guinea-Bissau
  • (+592) Guyana
  • (+509) Haiti
  • (+504) Honduras
  • (+852) Hong Kong
  • (+36) Hungary
  • (+354) Iceland
  • (+91) India
  • (+62) Indonesia
  • (+98) Iran
  • (+964) Iraq
  • (+353) Ireland
  • (+44) Isle Of Man
  • (+972) Israel
  • (+39) Italy
  • (+1) Jamaica
  • (+81) Japan
  • (+44) Jersey
  • (+962) Jordan
  • (+7) Kazakhstan
  • (+254) Kenya
  • (+686) Kiribati
  • (+965) Kuwait
  • (+996) Kyrgyzstan
  • (+856) Laos
  • (+371) Latvia
  • (+961) Lebanon
  • (+266) Lesotho
  • (+231) Liberia
  • (+218) Libya
  • (+423) Liechtenstein
  • (+370) Lithuania
  • (+352) Luxembourg
  • (+853) Macau
  • (+389) Macedonia
  • (+261) Madagascar
  • (+265) Malawi
  • (+60) Malaysia
  • (+960) Maldives
  • (+223) Mali
  • (+356) Malta
  • (+692) Marshall Islands
  • (+596) Martinique
  • (+222) Mauritania
  • (+230) Mauritius
  • (+262) Mayotte
  • (+52) Mexico
  • (+373) Moldova
  • (+377) Monaco
  • (+976) Mongolia
  • (+382) Montenegro
  • (+1) Montserrat
  • (+212) Morocco
  • (+258) Mozambique
  • (+95) Myanmar
  • (+264) Namibia
  • (+674) Nauru
  • (+977) Nepal
  • (+31) Netherlands
  • (+687) New Caledonia
  • (+64) New Zealand
  • (+505) Nicaragua
  • (+227) Niger
  • (+234) Nigeria
  • (+683) Niue
  • (+672) Norfolk Island
  • (+850) North Korea
  • (+1) Northern Mariana Islands
  • (+47) Norway
  • (+968) Oman
  • (+92) Pakistan
  • (+680) Palau
  • (+970) Palestine
  • (+507) Panama
  • (+675) Papua New Guinea
  • (+595) Paraguay
  • (+51) Peru
  • (+63) Philippines
  • (+48) Poland
  • (+351) Portugal
  • (+1) Puerto Rico
  • (+974) Qatar
  • (+242) Republic of the Congo
  • (+40) Romania
  • (+262) Runion
  • (+7) Russia
  • (+250) Rwanda
  • (+290) Saint Helena
  • (+1) Saint Kitts and Nevis
  • (+508) Saint Pierre and Miquelon
  • (+1) Saint Vincent and the Grenadines
  • (+685) Samoa
  • (+378) San Marino
  • (+239) Sao Tome and Principe
  • (+966) Saudi Arabia
  • (+221) Senegal
  • (+381) Serbia
  • (+248) Seychelles
  • (+232) Sierra Leone
  • (+65) Singapore
  • (+1) Sint Maarten
  • (+421) Slovakia
  • (+386) Slovenia
  • (+677) Solomon Islands
  • (+252) Somalia
  • (+27) South Africa
  • (+82) South Korea
  • (+211) South Sudan
  • (+34) Spain
  • (+94) Sri Lanka
  • (+1) St. Lucia
  • (+249) Sudan
  • (+597) Suriname
  • (+268) Swaziland
  • (+46) Sweden
  • (+41) Switzerland
  • (+963) Syria
  • (+886) Taiwan
  • (+992) Tajikistan
  • (+255) Tanzania
  • (+66) Thailand
  • (+1) The Bahamas
  • (+220) The Gambia
  • (+670) Timor-Leste
  • (+228) Togo
  • (+690) Tokelau
  • (+676) Tonga
  • (+1) Trinidad and Tobago
  • (+216) Tunisia
  • (+90) Turkey
  • (+993) Turkmenistan
  • (+1) Turks and Caicos Islands
  • (+688) Tuvalu
  • (+1) U.S. Virgin Islands
  • (+256) Uganda
  • (+380) Ukraine
  • (+971) United Arab Emirates
  • (+44) United Kingdom
  • (+1) United States
  • (+598) Uruguay
  • (+998) Uzbekistan
  • (+678) Vanuatu
  • (+58) Venezuela
  • (+84) Vietnam
  • (+681) Wallis and Futuna
  • (+212) Western Sahara
  • (+967) Yemen
  • (+260) Zambia
  • (+263) Zimbabwe
دوره کلاس نان های حجیم و نیمه حجیم
ثبت نام در دوره