دوره آموزش کافی شاپ پایه

مقدمه

ایران یکی از اولین کشورهایی است که فرهنگ قهوه نوشی در آن رواج داشته است و قبل از اینکه مردم ایران چای بنوشند ، قهوه جزو نوشیدنی های روزانه مردم به شمار می آمده ، به همین دلیل نام قهوه خانه تا هم اکنون هم بر سر زبانهای عموم مردم رواج دارد ، در صورتی که در مکانهای سنتی بیشتر چای سرو میشود که البته دلایل تاریخی هم در این دگرگونی فرهنگی تاثیر داشته است که کمی بعدتر توضیح خواهیم داد .
تحقیقات تاریخی نشان داده است که زمان ورود قهوه و اولین قهوه خانه ها در ایران به زمان شاه طهماسب صفوی در حدود سالهای 1524 میلادی یعنی حدود پانصد سال پیش برمیگردد .
شهر نوش آباد یکی از شهرهای تجاری است که تاریخش به زمان ساسانی برمیگردد زمانی که شاهزاده های ساسانی از ری حرکت کردند و از این مسیر تجاری در آن زمان می گذشتند تا به اصفهان برسند ، متوجه چشمه ای بسیار خنک و گوارا و آب و هوایی منحصر بفرد شدند و به احترام انوشیروان ، نام این شهر را اَنوش آباد نامیدند که بعدها نامش به نوش آباد تغییر کرد .
(موقعیت جغرافیایی این شهر در نزدیکی کاشان است ) .
این مکان خوش آب و هوا در راه تجاری آن زمان قرار داشت و هر محصولی که قرار بود وارد ایران شود ابتدا به این شهر می آمد و در زمان صفویه بود که ابتدا قهوه و سپس کاکائو به این شهر وارد شد ، البته بدلیل حملات زیادی که به این شهر میشد ، مردم شهری در زیر زمین ساختند تا بتوانند با مهاجمین مقابله کنند .
مردم مهربان نوش آباد از آن زمان قهوه را به سبکی خاص می نوشیده اند که برایتان توضیح خواهیم داد ، آنها همیشه قهوه را برای ساعتها روی حرارت ملایم زغال می‌گذاشتند تا دم بکشد و غلیظ شود و در انتها بدلیل سردی مزاج قهوه به آن کمی هل ، گلاب و شکر و بعده ها کاکائو می‌افزودند تا طبع قهوه گرم گردد و آرامش بخش شود .
تا اینکه در زمان قاجار با مسموم کردن شخصیت های سیاسی و رجال با ( قهوه قجری که در آنها سم ریخته می‌شد و بدلیل عطر قهوه افراد نمی توانستند بوی سم را تشخیص دهند ) مردم از قهوه گریزان و ترسان شدند .
این مطلب را برای شما علاقمندان نقل کردیم که بدانید ایران جزو اولین کشورهای مصرف کننده قهوه حتی قبل از اروپائیان بوده است (اولین کافی شاپ های کشورهای اروپایی در انگلستان و ایتالیا به حدود سالهای 1652 میلادی برمیگردند) و چه خوب که با یادگیری آداب صحیح درست کردن قهوه و قهوه نوشی و آشنایی تخصصی با دنیای نوشیدنیها بیشتر آشنا شویم .
زیرا که جدای از علاقه شخصی بسیاری از هنرجویان که مایلند برای نیاز شخصی خود این حرفه را بیاموزند ، صنعت قهوه یکی از بزرگترین صنایع پولساز جهان نیز به شمار می‌رود و معمولا افراد باریستا و یا بارتندر بعد از آموزش و به مهارت رسیدن از حقوقهای بالایی هم برخوردارند و شما هم با یادگیری تکنیک های قهوه و نوشیدنی ها میتوانید با حقوق خوب جذب مجموعه های معتبر گردید و یا کسب و کار خود را راه اندازی نمائید و البته که در امر مهاجرت هم با داشتن مدرک بین المللی از آکادمی بین المللی سرآشپزان ، میتوانید در ضمن داشتن مهارت لازمه در خارج از کشور هم مشغول به کار شده و موفقیت شغلی و مالی زیادی داشته باشید .
آکادمی بین المللی سرآشپزان با برگزاری دوره های تخصصی کافی شاپ و آموزش تکنیکهای بار سرد و گرم بر اساس استانداردهای انجمن تخصصی قهوه اروپا و آمریکا SCAE , SCA سعی در پیشرفت سطح علمی و مهارت هنرجویان دارد تا با شناخت بیشتر و کسب این مهارت ، کارآفرینی و اشتغال هم در بین هنرجویان عزیز بیشتر گردد .
یکی از بزرگترین مزیت‌های این دوره در آکادمی سرآشپزان این است که در بیشتر مجموعه های آموزشی مبانی بار گرم و بار سرد و همینطور مباحث تخصصی قهوه ها همچون لته آرت و خصوصا دوره دسرهای کافی شاپی ، بصورت جدا برگزار میگردد و شما باید چندین هزینه را در خصوص این دوره ها متحمل شوید ، اما در آکادمی بین المللی سرآشپزان ، شما تکنیکهای بار سرد و گرم و مبانی پایه قهوه های تخصصی همچون لته آرت و حتی نوشیدنی‌های سنتی و دسر ها را بصورت کاملا ورکشاپ و صد در صد عملی ، زیر نظر استاد می آموزید و با تمرین و تجربه و کارآموزی میتوانید از این دوره بهره کامل را ببرید .