شما هم می‌توانید یکی از شرکت کنندگان این دوره باشید و از طریق لینک خرید برای ثبت اطلاعات و ثبت نام اقدام فرمایید .
گالری
« برای مشاوره و اطلاعات بیشتر با یکی از شماره‌های زیر تماس بگیرید »
02144821382
09127152702
مقدمه
در ابتدا مایلم برای شما تفاوت پاتیسیر، بولانژری و وین نوازری را مشخص کنم در یک جمله کوتاه پاتیسیر همان سبک سیاق و هنر شیرینی پزی فرانسوی است، بولانژری هم شامل آموزش انواع نانها و خمیرها می شود که بسیاری از این خمیرها در شیرینی استفاده می شوند مانند خمیر هزارلا و انواع کروسان که ما سعی کرده ایم برای آموزش بهتر و کامل تر دوره شیرینی پزی، این خمیرهای لایه ای و اینگونه شیرینی ها را هم در دوره شیرینی پزی آموزش دهیم.
اما وینوازری هم مربوط به شیرینی های خشک با سبک اتریشی می‌باشد. حال با آشنا شدن شما با این واژه ها به دنیای لذیذ و جذاب شیرینی ها وارد می‌شویم.
شیرینی پزی چیست ؟
?What are pâtisserie, boulangerie & viennoiserie
Pâtisserie برای توصیف شیرینی‌های فرانسوی و شیرینی‌فروشی‌هایی که در فرانسه در آنها انواع شیرینی به فروش می‌رسد استفاده می‌شود. اگر چه این کلمه در کشورهای انگلیسی زبان در مورد تمام شیرینی فروشی ها استفاده می‌شود، اما در فرانسه و بلژیک، قانون استفاده از این واژه را محدود به شیرینی فروشی هایی می‌کند که از maître pâtissier (مدرک و مجوز شیرینی‌پزی برخوردار باشند) استفاده می شود.
اصولاً درست کردن شیرینی با کیفیت نیاز هر فرد است و این هنر والا نیاز به آموزش دارد و البته که این آموزش کمک می کند تا شما همیشه بتوانید کسب و کار خود را بیمه کنید و مشتری های همیشگی، برای محصولات با کیفیت خود داشته باشید .
در آکادمی بین المللی سرآشپزان شما تکنیک های کلاسیک (از ابتدایی تا پیشرفته) شیرینی پزی را آموزش خواهید دید تا نحوه درست کردن چنین شیرینی های ظریفی را با کیفیت عالی بیاموزید. از آنجایی که بسیاری از شیرینی ها از لحاظ طعم و بافت و لطافت متفاوت هستند، فقط یک دست آموزش دیده، می تواند آنها را بدون نقص درست کند .
در آکادمی بین المللی سرآشپزان شما تکنیک های کلاسیک (از ابتدایی تا پیشرفته) شیرینی پزی را آموزش خواهید دید تا نحوه درست کردن چنین شیرینی های ظریفی را با کیفیت عالی بیاموزید. از آنجایی که بسیاری از شیرینی ها از لحاظ طعم و بافت و لطافت متفاوت هستند، فقط یک دست آموزش دیده، می تواند آنها را بدون نقص درست کند.
آموزشهای دوره اول
انواع دسرهای بین المللی شامل :
- پای سیب و پای هلو
- تارت گلابی و شارلوت
- پلمبیر و بِیک آلاسکا
- ماکارون
- کرم کارامل
- کرم بروله
- ژله
- ژله کارامل و انواع کوکی ها
شما هم می‌توانید یکی از شرکت کنندگان این دوره باشید و از طریق لینک خرید برای ثبت اطلاعات و ثبت نام اقدام فرمایید .
موارد مرتبط
نظرات
قیمت 8,800,000 تومان
مهدی حصاری منش بنیانگذار و صاحب امتیاز «گروه سرآشپزان آسیا»
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.