بلاگ

بلاگ دستور پخت

طرز پخت گوشت -چگونه گوشت را سریعتر بپزیم ؟

یکی از دروس بسیار مهم در دوره های آموزشگاه آشپزی ، اصول پخت گوشت و روشهای مختلف آن می‌باشد معمولا روشهای پخت به چهار دسته تقسیم میشوند: ١- پخت گوشت خشک Dry Cooking Method که خود دارای روشهای مختلفی در زیر شاخه خود می‌با...

انواع تخته کار آشپزی (1)
بلاگ

انواع تخته کار در آشپزخانه

در صنعت غذا و نوشیدنی بهداشت یکی از پنج اصل اساسی بحساب می آید، تخته کار نیز که همیشه بعنوان یکی از پرکاربردترین ترین ادوات آشپزی می‌باشد نقش بسیار مهمی را در ایجاد بهداشت در آشپزخانه ایفا نموده است. چون در بیشتر موارد م...

استیک تورنادو
بلاگ

تاریخچه استیک تورنادو

این استیک که در اصل نام اون تورنادو روسینی هست به کشور فرانسه در قرن نوزدهم برمیگرده، آنتونیو روسینی که یکی از بزرگترین موسیقی‌دان‌های ایتالیایی هست و به نقلی ماری آنتوان کارم، سرآشپز و استاد بزرگ فرانسوی که برای بسیاری ...

بلاگ

آموزش قدم به قدم آشپزی – آموزشگاه سرآشپزان آسیا

  آموزشگاه آشپزی رو به جرات میشه کعبه آمال آشپزها و همه دوستداران این هنر نامید. نه فقط به دلیل اینکه افراد در آموزشگاه ها با غذا و پخت و پز سر و کار دارن، بلکه بیشتر به خاطر فرصتی که برای شکوفایی استعداد آشپزی و کس...

اصول صحیح میزبانی
بلاگ

اصول صحیح میزبانی و مهمان نوازی

اصول صحیح میزبانی و مهمان نوازی عنوان کتابی است که نگارش آن توسط سرآشپز مهدی حصاری منش در دست نگارش است و بزودی به چاپ می رسد. در کنار نسخه چاپی، یک نسخه نیز به صورت دیجیتال تهیه می گردد تا عزیزانی که امکان تهیه نسخه چاپ...

Properties and harms of red cabbage  
بلاگ

خواص و مضرات کلم قرمز

کلم قرمز Red cabbage  و کلم قرمز را می توانید به هر دو صورت خام و پخته مصرف نمایید . با کلم قرمز سالاد کلم درست کرده و یا از پخته آن برای تزئین غذاهایی مثل مرغ ، ماهی ، کباب و … استفاده شود . در دنیای سبزیجات و میو...

بلاگ

انواع قاشق ها در اصول سرویس دهی غذا و نوشیدنی

انواع قاشق ها در اصول سرویس دهی غذا و نوشیدنی

سرمایه گذاری با 100 میلیون
بلاگ

با صد میلیون چکار میشه کرد

با صد میلیون چکار میشه کرد ؟ چه کاری رو می تونم با ۱۰۰ میلیون پول راه اندازی کنم که هم ریسک کمی داشته باشه و هم ثابت شده باشه که می تونه سود خوبی به من بده؟ شاید خیلی ایده های مختلفی توی ذهنتون باشه، مثلا سرمایه گذاری در...

بلاگ

عوامل موثر در راه اندازی رستوران موفق

عوامل موثر در راه اندازی رستوران موفق را می توان به موارد بسیار زیادی گره زد، اما اگر به صورت خلاصه بخواهیم به این موضوع بپردازیم می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم: ۱. یکی از موارد مهم در موفقیت یک رستوران، به محلی بستگی...

story fast food
بلاگ

تاریخچه فست فود در دنیا

با سلام و عرض ادب خدمت شما همراهان عزیز و دوست داشتنی در این مقاله به معرفی گروه سرآشپزان آسیا می پردازیم و خدمات این گروه را در زمینه راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود خدمت شما علاقه مندان معرفی خواهیم کرد و یکی شما ...