بایگانی‌های بلاگ - گروه سرآشپزان 1401

بلاگ

بلاگ

کلاس آموزش آشپزی در تهران – آموزشگاه سرآشپزان آسیا

آشپزی یک هنر خوشمزه و دوست‌داشتنی است که در طول تاریخ، انسان‌های زیادی را شیفته‌ی خود کرده است. هیچ‌کس نمی‌تواند منکر شود که لذت خوردن یک غذای لذیذ و دل‌چسب، یکی از بزرگ‌ترین و ناب‌ترین لذت‌های دنیا است. شاید به همین دلی...

World Association Of Chefs Societies -Gastro Albania 3rd Edition International Cocktail Champion (1)
بلاگ کلاس های حضوری

آغاز ثبت نام دوره ی فلِیر بارتندر و میکسولوژی – تقویم خرداد ماه

آغاز ثبت نام کلاس فلِیر بارتندر و میکسولوژی(ترکیب نوشیدنی های سرد)، با حضور سرآشپز استاد مهدی حصاری منش و قهرمان جهان و ترکیه آقای Ramezani Cengiz از کشور ترکیه در آکادمی سرآشپزان به مدت ۷ روزه برگزار می شود. برای اطلاع...

بلاگ

شرایط کلی مهاجرت آشپزها با مدرک آشپزی

امروزه آشپزی در جهان بعنوان یک شغل بسیار با شخصیت و البته که پردرآمد نیز تبدیل شده است و با تحولات فرهنگی و تبادل فرهنگ های غذایی کشورهای جهان و افزایش تعداد رستوران ها و هتل ها در سراسر جهان، آشپزی به یک شغل کاربردی تبد...

صبحانه انگلیسی
بلاگ

طرز تهیه صبحانه انگلیسی

صبحانه مهم ترین وعده غذایی در طول روز است. این وعده طبق نظر بسیاری از متخصصین تغذیه باید کامل باشد. صبحانه ممکن است با آب پرتقال ، غلات ، و میوه جوشانده یا تازه آغاز شود. در برخی موارد ممکن است این وعده غذایی شامل مواد غ...

معنی هتل یک ستاره
بلاگ

⭐ ویژگی های هتل یک ستاره و معنی رتبه بندی ستاره ها

هتل ها بر اساس تعداد ستاره هایشان رتبه بندی می شوند، و این رتبه بندی راهنمای بسیار خوبی  برای مشتریان است تا بتوانند انتخاب مناسبی برای رزور هتل داشته باشند. ما در این مقاله تمام آنچه درباره هتل های تک ستاره نیاز است را ...

آگوست اسکوفیر
بلاگ

زندگینامه سرآشپز فرانسوی آگوست اسکوفیر

آگوست اسکوفیر را باید از اولین آشپز‌های صاحب سبک جهان دانست. او سهم به سزایی را در اعتبار بخشی به هنر آشپزی دارد. پیش از او آشپزی را نه یک تلاش هنری بلکه کاری پیش ‌ پا افتاده تلقی می‌کردند. «پادشاه آشپز‌ها و سرآشپز پادشا...

بلاگ دستور پخت

طرز پخت گوشت -چگونه گوشت را سریعتر بپزیم ؟

یکی از دروس بسیار مهم در دوره های آموزشگاه آشپزی، اصول پخت گوشت و روشهای مختلف آن می‌باشد معمولا روشهای پخت به چهار دسته تقسیم میشوند: ١- پخت گوشت خشک Dry Cooking Method که خود دارای روشهای مختلفی در زیر شاخه خود می‌باشد...

انواع تخته کار آشپزی (1)
بلاگ

انواع تخته کار در آشپزخانه

در صنعت غذا و نوشیدنی بهداشت یکی از پنج اصل اساسی بحساب می آید، تخته کار نیز که همیشه بعنوان یکی از پرکاربردترین ترین ادوات آشپزی می‌باشد نقش بسیار مهمی را در ایجاد بهداشت در آشپزخانه ایفا نموده است. چون در بیشتر موارد م...

استیک تورنادو
بلاگ

تاریخچه استیک تورنادو

این استیک که در اصل نام اون تورنادو روسینی هست به کشور فرانسه در قرن نوزدهم برمیگرده، آنتونیو روسینی که یکی از بزرگترین موسیقی‌دان‌های ایتالیایی هست و به نقلی ماری آنتوان کارم، سرآشپز و استاد بزرگ فرانسوی که برای بسیاری ...

اصول صحیح میزبانی
بلاگ

اصول صحیح میزبانی و مهمان نوازی

اصول صحیح میزبانی و مهمان نوازی عنوان کتابی است که نگارش آن توسط سرآشپز مهدی حصاری منش در دست نگارش است و بزودی به چاپ می رسد. در کنار نسخه چاپی، یک نسخه نیز به صورت دیجیتال تهیه می گردد تا عزیزانی که امکان تهیه نسخه چاپ...