ورکشاپ باربیکیو کباب های ایرانی و ملل

مقدمه

همیشه در بین غذاهای ایرانی
کباب یکی از محبوبترین ها بوده است ، زیرا که نه تنها این غذا در میهمانی‌های ایرانی‌ها از دیر باز استفاده می‌شده ، بلکه همیشه برای طبیعت گردی هم اولین انتخاب ایرانیان کباب بوده است ، در ضمن اینکه به لحاظ شغلی هم تخصصی ترین مبحث در آشپزی ایرانی ، مبحث کباب ها می‌باشد و افراد تخته کار همیشه از حقوق بالایی هم برخوردار بوده اند و البته که تخته کاری خود یک مهارت دشوار در آشپزی محسوب میگردد .
تنوع کباب‌ها نه تنها در ایران بلکه در سراسر دنیا بسیار زیاد می‌باشد که کبابهای ایران ، ترکیه ، لبنان و کشورهای مدیترانه‌ای از معروفترین آنها هستند ، اما کبابهای ایرانی به گفته تمامی توریست ها و کسانی که در رستورانهای ایرانی خارج از کشور ، این غذای لذیذ را میل کرده اند طعم و عطری دیگر دارد اما همیشه ، داشتن یک تجربه جدید از طعم و مزه کبابهای کشورهای دیگر هم میتواند لذت بخش باشد .
درست کردن یک کباب نرم و آبدار فوت و فن ها و شگردهای خاصی هم دارد که باید به لحاظ تجربی هر فرد علاقمندی تجربه نماید .
از دید افراد تازه کار سیخ گیری و نقش انداختن بر کباب کوبیده و لقمه ، نریختن آن از روی سیخ در هنگام پخت ، نرم شدن کباب چنجه و جوجه از بزرگترین چالش ها می‌باشند ، اما هر کسی می تواند با یک آموزش عملی و اصولی در کنار یک استاد ماهر و با داشتن یک دستورالعمل صحیح و چند بار تمرین و سختکوشی این چالش را به راحتی هموار سازد .
درست کردن یک کباب نرم و لطیف اعم از کباب کوبیده و کباب چنجه و یا جوجه کباب ، در ابتدا به کیفیت و انتخاب درست گوشت و مواد اولیه غذایی بستگی دارد و همینطور باید فرآوری و عمل آوری درستی هم روی گوشت برای نرم شدن آن انجام شود که شما تمامی این آموزشها را میتوانید در آکادمی سرآشپزان بصورت ورکشاپ و صد در صد عملی از صفر تا صد بیاموزید .

یکی از دوره‌های پرطرفدار و تخصصی آکادمی سرآشپزان ، دوره آموزشی کباب های ایرانی و ملل می باشد ، در این دوره جذاب ، هنرجویان چهل نوع از کبابهای اصیل سنتی و ایرانی ، کبابهای مدرن و ملل را در طی چهار روز بصورت کاملا عملی و ورکشاپ می آموزند .
سعی بر این داشته ایم تا تمامی مبانی کباب ها را از ابتدا تا انتها به صورت دقیق و در اصطلاح با تمامی ریزه کاری ها در اختیار هنرجویان قرار دهیم تا هم افراد تازه کار بتوانند به این مهارت دست یابند و هم کسانی که در رستوران ها کار میکنند و یا علاقمند هستند بصورت تخصصی تر و با تنوع بیشتر این دوره را بیاموزند و یا حتی برای خود با این مهارت کسب و کاری را ایجاد نمایند ، بتوانند به نحو احسنت از این آموزشها استفاده کنند .