
ویدئوها
گالری
مقدمه
همیشه در بین غذاهای ایرانی
کباب یکی از محبوبترین ها بوده است ، زیرا که نه تنها این غذا در میهمانیهای ایرانیها از دیر باز استفاده میشده ، بلکه همیشه برای طبیعت گردی هم اولین انتخاب ایرانیان کباب بوده است ، در ضمن اینکه به لحاظ شغلی هم تخصصی ترین مبحث در آشپزی ایرانی ، مبحث کباب ها میباشد و افراد تخته کار همیشه از حقوق بالایی هم برخوردار بوده اند و البته که تخته کاری خود یک مهارت دشوار در آشپزی محسوب میگردد.
تنوع کبابها نه تنها در ایران بلکه در سراسر دنیا بسیار زیاد میباشد که کبابهای ایران ، ترکیه ، لبنان و کشورهای مدیترانهای از معروفترین آنها هستند ، اما کبابهای ایرانی به گفته تمامی توریست ها و کسانی که در رستورانهای ایرانی خارج از کشور ، این غذای لذیذ را میل کرده اند طعم و عطری دیگر دارد اما همیشه ، داشتن یک تجربه جدید از طعم و مزه کبابهای کشورهای دیگر هم میتواند لذت بخش باشد .
درست کردن یک کباب نرم و آبدار فوت و فن ها و شگردهای خاصی هم دارد که باید به لحاظ تجربی هر فرد علاقمندی تجربه نماید .
از دید افراد تازه کار سیخ گیری و نقش انداختن بر کباب کوبیده و لقمه ، نریختن آن از روی سیخ در هنگام پخت ، نرم شدن کباب چنجه و جوجه از بزرگترین چالش ها میباشند ، اما هر کسی می تواند با یک آموزش عملی و اصولی در کنار یک استاد ماهر و با داشتن یک دستورالعمل صحیح و چند بار تمرین و سختکوشی این چالش را به راحتی هموار سازد .
درست کردن یک کباب نرم و لطیف اعم از کباب کوبیده و کباب چنجه و یا جوجه کباب ، در ابتدا به کیفیت و انتخاب درست گوشت و مواد اولیه غذایی بستگی دارد و همینطور باید فرآوری و عمل آوری درستی هم روی گوشت برای نرم شدن آن انجام شود که شما تمامی این آموزشها را میتوانید در آکادمی سرآشپزان بصورت ورکشاپ و صد در صد عملی از صفر تا صد بیاموزید .
یکی از دورههای پرطرفدار و تخصصی آکادمی سرآشپزان ، دوره آموزشی کباب های ایرانی و ملل می باشد ، در این دوره جذاب ، هنرجویان چهل نوع از کبابهای اصیل سنتی و ایرانی ، کبابهای مدرن و ملل را در طی چهار روز بصورت کاملا عملی و ورکشاپ می آموزند .
سعی بر این داشته ایم تا تمامی مبانی کباب ها را از ابتدا تا انتها به صورت دقیق و در اصطلاح با تمامی ریزه کاری ها در اختیار هنرجویان قرار دهیم تا هم افراد تازه کار بتوانند به این مهارت دست یابند و هم کسانی که در رستوران ها کار میکنند و یا علاقمند هستند بصورت تخصصی تر و با تنوع بیشتر این دوره را بیاموزند و یا حتی برای خود با این مهارت کسب و کاری را ایجاد نمایند ، بتوانند به نحو احسنت از این آموزشها استفاده کنند .
مبانی دوره تخصصی کبابهای ایرانی و ملل :
- کباب کوبیده
- کباب کوبیده دورو
- کباب لقمه
- کباب برگ
- کباب مخصوص آکادمی
- کباب شیشلیک شاندیزی
- کباب چنجه
- کباب چنجه پرده پیچ رولی
- کباب کَهره
- جوجه با استخوان
- جوجه کباب بدون استخوان
- کباب بناب سنتی
- کباب بناب کاردی
- کباب کاردی سبزیجات
- کباب کاردی اسپشیال
- کباب لاری
- کباب سبز ریحانی
- کباب بختیاری
- کباب قفقازی
- کباب بلغاری
- کباب ترش گیلان
- جوجه کباب ترش گیلان
- ماهی کباب قبضه ای
- ماهی کباب رولی
- ماهی کباب اسپشیال
- آدانا کباب ترکیه ای
- پاتلیجانلی کباب سنتی
- پاتلیجانلی کباب مدرن
- بِیتی کباب ترکیه ای
- کباب تندوری هندی
- کباب یونانی
- کباب شیش طاووق
- فیله کباب حلزونی مرغ
- فیله کباب حلزونی گوشت
- فیله کباب حلزونی میکس
- کباب صدرالمغاز مرغ (مصری)
- کباب صدرالمغاز گوشت
- کباب صدرالمغاز میکس
- ایشلی کباب تبریزی
- دنده کباب کرمانشاه
- کباب سلطانی
- کباب وزیری
برای ارتقا فردی و شغلی همیشه نیازمند آموزش هستیم
شما هم میتوانید یکی از شرکت کنندگان این دوره باشید و از طریق لینک خرید برای ثبت اطلاعات و ثبت نام اقدام فرمایید .
موارد مرتبط
نظرات
متوسط امتیازات
جزئیات امتیازات
قیمت 6,400,000 تومان
مهدی حصاری منش بنیانگذار و صاحب امتیاز «گروه سرآشپزان آسیا»
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.