طراحی و دکوراسیون در هر رستوران، یکی از کلیدی ترین و مهمم ترین نکات حائز اهمیت در راه اندازی یک مجموعه می باشد . ایجاد یک طرح خوب در معماری کافه ، رستوران ، هتل و یا هر مجموعه اقامتی و خدماتی غذا و نوشیدنی در قدم اول به جذب میهمانان بیشتر و در قدم های بعدی به آسایش و رفاه میهمان و سودآوری بیشتر بسیار کمک می کند و اگر این مبحث به صورت علمی و با یک تیم مجرب دنبال گردد نه تنها باعث منحصر به فرد شدن رستوران شما ، بلکه باعث وفاداری بیشتر میهمان شما نیز می گردد ، زیرا وقتی که طراحی مجموعه دارای اصول و قواعد باشد میهمان از حضور در آن محیط خسته نمی شود و فضا نیز برای او تکراری نخواهد شد و این باعث میگردد تا نزدیکان خود را نیز جهت استفاده از خدمات به رستوران شما معرفی نماید .
اکنون با وجود این حجم وسیع کافه ها ، رستوران ها ، هتل ها و تالارها در سطح شهرها و با رقابت پیش آمده بین این مجموعه ها ، این نکته بسیار مهم است که میهمان نه تنها به دنبال کیفیت می باشند ، بلکه بیشتر میهمانان بدنبال مرغوبیت هستند .

به صورت کلی طراحی شامل دو بخش می باشد : طراحی داخلی (Interior Design)  طراحی بیرونی  (Exterior Design )