آیا داستان بوجود اومدن پچ ملبا رو میدونستید ؟? خالق این دسر آگوست اسکوفیر Auguste Escoffier پدر آشپزی نوین در جهان هست، اون معشوقه ای داشت بنام ملی ملبا Nellie Melba که یک هنرمند محبوب و معروف و خواننده اپرا در فرانسه بود، در یکی از اپراهای نِلی ملبا در کووِنت گاردن (باغ اپرا فرانسه ) که دوکِ اورلئان به افتخار این خواننده میهمانی برگزار کرد و اسکوفیر این دسر رو به شکل یک قو که روی آن برشهای هلو قرار گرفته بود با بادام‌های خرد شده سرو نمود که بسیار مورد استقبال واقع شد و این دسر در همان سال 1982 بنام اسکوفیر ثبت شد.

زندگینامه سرآشپز فرانسوی آگوست اسکوفیر