چگونگی سرویس دهی و میزبانی مناسب در رستوران ها
قصد داریم در مورد یکی از مهمترین مباحث کلیدی در موفقیت کسب و کار های فعال در حوزه غذا و نوشیدنی صحبت کنیم در واقع مبحث مهم ما چگونگی سرویس دهی مناسب به مشتریان و اصول میزبانی به بهترین شکل در ستوران ها که در رضایت مشتریان بسیار تاثیر گذار است. با آکادمی بین المللی سرآشپزان همراه باشید.
آداب و اصول پذیرایی در رستوران ها:
آداب و اصول در رستوران های مختلف می تواند متفاوت باشد و این مهم به مدیریت درست یا اشتباه بر می گردد و فوانین حاکم را معمولا مدیران مجموعه وضع می کنند. اولین برخورد مشتری می تواند تا آخر با مشتری همراه باشد و حس و حالی که به او انتقال می دهیم در روحیه مشتری تاثیر بسزایی دارد اولین برخورد می تواند با یک سلام و احوال پرسی گرم و کوتاه شروع شود از نوع سلام و خوش آمد گویی گرفته تا نوع پوشش و طرز ایستادن و راهنمایی مشتری جزو آداب میزبانی اولیه محسوب می شود.
” به همین دلیل آکادمی بین المللی سرآشپزان سعی میکند در آموزش اصول میزبانی به پرسنل بسیار دقیق و اصولی برخورد کند. “
اصول خدمات و سرویس دهی در مراکز غذا و نوشیدنی
- استقبال از مشتری و خوش آمد گویی همراه با لبخند و راهنمایی آنها.
- سرو کردن نوشبدنی های سرد و گرم از سمت راست مهمان انجام می شود.
- غذا ها با دست چپ حمل کرده و با دست راست بر روی میز مهمان قرار می دهیم.
- در صورتی که مشکلی برای غذای مهمان پیش بیاید بعد از عذر خواهی مسئول مربوطه را در جریان می گذاریم.
- کارکنان تشریفات باید بهداشت را رعایت کرده و ظاهر آراسته ای داشته باشند و نظافت شخصی را جدی بگیرند.
ادامه دارد…..
« برای مشاوره و اطلاعات بیشتر با یکی از شماره‌های زیر تماس بگیرید »
دیدگاهتان را بنویسید