پروژه استانداردسازی هتل لاله چابهار
پروژه آموزشی و استاندارد سازی هتل لاله واقع در چابهار توسط آکادمی بین المللی سرآشپزان با مدیریت سرآشپز مهدی حصاری منش.
« برای مشاوره و اطلاعات بیشتر با یکی از شماره‌های زیر تماس بگیرید »
در طی این دوره آموزشی و استاندارد سازی سرفصل های ذیل انتقال داده شد:
- منوهای غذایی و رستوران هتل آپدیت و بروز رسانی شد و تمام آیتم های منو آموزش داده شد.
- چیدمان آشپزخانه بصورت کامل اصلاح شد و خطوط تجهیزات و ادوات و دستگاها در این بخش بصورت اصولی تکمیل گردید.
- منوهای کافی شاپ بروز رسانی شد و پرسنل این بخش بصورت کامل آموزش دیدند.
- اصول و مبانی میزبانی، آداب معاشرت و پذیرایی میهمان به پرسنل بخش تشریفات و میزبانی آموزش داده شد و چیدمان های سالن کامل شد و نوع ست آپ میزها کامل شد.
- کاست کنترل (هزینه های تمام شده غذاها ) ، تنوع غذاها و طعم سازی غذاها اصلاح شد و بصورت اساسنامه در راه اندازی هتل ثبت گردید.
- چیدمانهای سردخانه ها، یخچال ها و انبار بصورت اصولی تغییر کرد و مبانی استانداردهای بهداشتی به پرسنل تمامی بخشها آموزش داده شد.
- اهداف کوتاه مدت و بلند مدت و راهکارهای فروش و بازاریابی هتل تعیین گردید.
دیدگاهتان را بنویسید