پروژه های انجام شده توسط گروه سرآشپزان آسیا

پروژه استانداردسازی هتل لاله چابهار

پروژه آموزشی و استاندارد سازی هتل لاله واقع در چابهار توسط گروه سرآشپزان آسیا با مدیریت سرآشپز مهدی حصاری منش.

در طی این دوره آموزشی و استاندارد سازی سرفصل های ذیل انتقال داده شد:

  • منوهای غذایی و رستوران هتل آپدیت و بروز رسانی شد و تمام آیتم های منو آموزش داده شد.
  • چیدمان آشپزخانه بصورت کامل اصلاح شد و خطوط تجهیزات و ادوات و دستگاها در این بخش بصورت اصولی تکمیل گردید.
  • منوهای کافی شاپ بروز رسانی شد و پرسنل این بخش بصورت کامل آموزش دیدند.
  • اصول و مبانی میزبانی، آداب معاشرت و پذیرایی میهمان به پرسنل بخش تشریفات و میزبانی آموزش داده شد و چیدمان های سالن کامل شد و نوع ست آپ میزها کامل شد.
  • کاست کنترل (هزینه های تمام شده غذاها ) ، تنوع غذاها و طعم سازی غذاها اصلاح شد و بصورت اساسنامه در راه اندازی هتل ثبت گردید.
  • چیدمانهای سردخانه ها، یخچال ها و انبار بصورت اصولی تغییر کرد و مبانی استانداردهای بهداشتی به پرسنل تمامی بخشها آموزش داده شد.
  • اهداف کوتاه مدت و بلند مدت و راهکارهای فروش و بازاریابی هتل تعیین گردید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *