پیتزا یکی از غذاهای خوشمزه رستورانی است که انواع مختلفی دارد. هر یک از انواع پیتزاها با مواد مختلفی قابل ‌تهیه هستند و به ‌عنوان غذای فست‌فودی پرطرف‌داری شناخته شده‌اند. این غذا علاوه بر ظاهر زیبا و خوش رخ خود، طعم و مزه لذیذی نیز دارد. پیتزاها در اصل به دو گروه ايتاليايی و آمريكايی تقسيم می‌شود که در ادامه در مورد آنها مفصل صحبت خواهیم کرد. ولی قبل از آشنایی با انواع پیتزا و طرز تهیه آنها بهتر است با تاریخچه پیتزا و پیدایش آن آشنا شویم.

تاریخچه پیتزا

تاریخچه پیدایش پیتزا به حدود سال ٩٩٧ ميلادی در ايتاليا برمی‌گردد كما اينكه مورخين ساخت اولين پيتزاها را در قرن ششم میلادی به پارس‌ها و ايرانيان نسبت می‌دهند، زمانی كه سربازان پارس نانی كم حجم را بهمراه پنير و ساير مخلفات براي داريوش پادشاه ايران آماده و سرو مي‌كردند، اما شكل مدرن و امروزی پيتزا در شهر ناپل ايتاليا در حدود قرن ١٦ تا ١٨ ميلادی توسط ايتاليايی ها ابداع شد و در خلال جنگ جهانی دوم كه سربازان متفقين از ساير كشورها به ايتاليا می‌آمدند اين غذای لذيذ و محبوب به شهرت جهانی رسيد.

پس از جنگ جهانی شهرت پیتزا تا جایی پیش رفت که مردم از سایر کشورها به ایتالیا می‌آمدند تا طعم واقعی این غذا را برای اولین بار بچشند و اینچنین شد که تعداد پیتزا فروشی‌ها در ایتالیا روز به روز بیشتر می‌شد و افراد دیگر نیز با ایده‌برداری از ایتالیایی‌ها به این فکر افتادند تا در بقیه کشورها نیز پیتزا‌فروشی دایر کنند.

آشنایی با انواع پنیر پیتزا+ طرز تهیه پنیر پیتزا با دستور خانگی

اختراع اولین پیتزا

اولين نوع شناخته شده و بسیار معروف پيتزا كه نماد كشور ايتاليا و پرچم سه رنگ (سبز، سفيد و قرمز این کشور است)، پیتزا مارگاریتا می‌باشد که در آن علاوه بر خمیر پیتزا، از سه ماده اصلی ریحان بازیلیکو ایتالیایی به رنگ سبز، پنیر موزارلا به رنگ سفید و سس پومودورو یاهمان سس اصیل گوجه ایتالیایی تشکیل شده که ترکیب آنها نمایانگر رنگ پرچم این کشور است، استفاده می‌شد.

این پیتزا برای اولین بار در ژوئن سال ۱۸۸۹ میلادی، توسط رافائل اسپوزیتو یکی از معروف‌ترین سرآشپزان ایتالیایی به افتخار ملکه ایتالیا (مارگاریتا) با نام خود او نامگذاری و ابداع شد و به شهرت جهانی رسید.

انواع پیتزاها و دسته بندی آنها

همانطور که در ابتدا گفتیم پیتزاها به دو دسته اصلی آمریکایی و ایتالیایی تقسیم می‌شوند و این دو دسته زیر گروه‌هایی دارند.

معمولا تفاوت پیتزاها در شکل ظاهری، مواد اولیه آنها و نوع خمیرپیتزا برمی‌گردد.

پیتزاهای ایتالیایی

پیتزاهای ایتالیایی غالبا بسیاراصیل و خاص هستند. اگر بخواهیم کمی کامل‌تر در مورد پیتزاهای ایتالیایی صحبت کنیم باید بگویم اولین تفاوت پیتزاهای ایتالیایی در سلامت پیتزا و نوع خمیر آنهاست، معمولا ایتالیایی‌ها در تهیه پیتزا هیچ عجله‌ای ندارند و خمیر آنها با استارترهایی، همچون بیگا ، پولیش و یا ساوردو‌(خمیرترش) درست می‌شود و گاها به خمیرپیتزا تا سه روز استراحت می‌دهند، این استراحت طولانی به این دلیل است که در خمیرهای پیتزا خود از حداقل مایه خمیر صنعتی استفاده می‌کنند و خمیر را با میزان بسیار کمی مایه خمیر از شب قبل پیش تخمیر می‌کنند و در روز بعد آن‌را آماده می‌کنند و این خمیر در یخچال استراحت می‌کند و مدت سه روز ماندگاری دارد.

سه مدل پیتزای ایتالیایی را در زیر آورده‌ایم.

پیتزا ناپولیتن Neapolitan Style Pizza

پيتزا سيسيلی Sicilian Style Pizza

پیتزا رومی Roman Style pizza

پیتزاهای آمریکایی

امروزه کمتر کسی وجود دارد که پیتزا آمریکایی را نشناسد. این پیتزا برخوردار از طعمی لذیذ و ظاهری متفاوت‌تر از چیزی که فکرش را بکنید، است. پیتزا آمریکایی محبوبیت بسیاری بین مردم ایران و جهان دارد و ترکیبی از خمیر پیتزا، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پنیر پیتزا، پیاز، ذرت، سس خردل، گوشت چرخ کرده، سس فرانسوی، پنیر چدار، سس کچاپ و سیر است و البته بر اساس سفارش مشتری مواد قابل تغییر هستند.

پیتزاهای آمریکایی نیز طرف‌داران بسیاری دارند که هر یک دارای طرز تهیه متفاوتی هستند. شاید شما هم با انواع پیتزا آمریکایی آشنایی نداشته باشید، درحالی‌که بسیاری از آن‌ها امروزه در کشور ما در حال سرو هستند. این پیتزاها عبارت است از:

پیتزا دیترویت Detroit Style Pizza

‎پیتزا دیترویت یکی از پیتزاهای کمتر شناخته شده‌ای به‌حساب می‌آید که به‌عنوان غذای نمادین شهر دیترویت شناخته شده است. این غذا مستطیل‌شکل بوده و پوسته و بافت ضخیمی دارد. ترکیبات آن معمولا شامل خمیر پیتزا، پپرونی، سس مارینارا، پنیر پیتزا، پونه کوهی، پنیر چدار، پودر سیر و فلفل قرمز است.

پیتزا شیکاگو Chicago Style Pizza

یکی از پیتزاهای آمریکایی، شیکاگو نام دارد که از خمیری به قطر 8 سانتی‌متر تهیه می‌شود، این پیتزا شیکاگو به‌خاطر خمیر کلفت و بزرگ خود معروف شد و در تهیه آن می‌توانید از مواد اولیه فراوانی استفاده کنید. این پیتزای خوشمزه ترکیبی از پنیر پیتزا، گوجه‌فرنگی، زیتون، آویشن، فلفل دلمه‌ای، بیکن، خمیر پیتزا، قارچ، پنیر موزارلا، ریحان، سیر است که طرفداران پرو پا قرصی برای خود دارد.

پیتزا کالیفرنیایی California Style Pizza

پیتزا کالیفرنیایی نیز جزو انواع پیتزاهای آمریکایی است که در پخت آن، از مواد اولیه متفاوتی استفاده خواهد شد. این پیتزا به‌خاطر مواد مقوی و متفاوت خود مشهور شده که طبخ آن به موادی همچون پنیر موزارلا، پیاز خلالی، ژامبون یا سوسیس، فلفل دلمه‌ای، زیتون سیاه، قارچ، گوجه‌فرنگی، ریحان و سس پیتزا نیاز دارد.

پیتزا نیویورکی New York Pizza

این پیتزا نیز یکی دیگر از انواع پیتزاهای آمریکایی به شمار می‌آید که به پیتزا با خمیر نازک شهرت یافته است. پیتزا نیویورکی رقابت سرسختی با پیتزا شیکاگو دارد و به علت اینکه این پیتزا دارای سایز بزرگی است، به شکل اسلایسی عرضه می‌شود. از ترکیبات این پیتزا نیز می‌توان به موادی از جمله خمیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، روغن زیتون، پنیر موزارلا و پپرونی، لیمو ترش، پیاز سفید، خامه، اشاره کرد.

پیتزا سنت لوئیس St. Louis Style Pizza

این پیتزا نیز طرف‌داران بسیاری را به خود اختصاص داده است که اختراع آن، به شهر سنت لوئیس برمی‌گردد. بیشتر پیتزاهای طبخ شده در این شهر با پنیر پیتزا موزارلا هستند، ولی در پیتزا سنت لوییس پنیر پروسس میکس قابل‌استفاده است. البته پخت آن با پنیرهای موزارلا و پروولون نیز انجام می‌گیرد. پیتزا سنت لوییس به شکل مربع مانند قابل‌ آماده‌شدن است که بیشتر مردمان این منطقه، آن را مشابه به پیتزا شیکاگو می‌دانند. در این پیتزا موادی از جمله پنیر پروول رنده شده، گوجه‌فرنگی، پونه کوهی، سوسیس، رب گوجه‌فرنگی و ریحان خشک به کار می‌رود.

 

 

پیتزا مامان‌ بزرگ Grandma Pizza

پیتزا مامان بزرگ نیز به‌ عنوان یکی دیگر از انواع پیتزاهای آمریکایی شناخته شده که به شکل مستطیل مانند قابل ‌پخت است. این پیتزا که به نام پای مامان بزرگ نیز شهرت یافته، با مواد مختلفی قابل‌طبخ است و با پخت آن می‌توانید پیتزای خوشمزه و لذیذی را میل کنید. پیتزا مامان بزرگ ترکیبی از پنیر موزارلا، خمیر پیتزا، گوجه‌فرنگی یا سس مارینا، پونه کوهی و روغن زیتون است.

 

 

شما عزیزان می‌توانید دوره کامل و اصولی پیتزاهای ایتالیایی و امریکایی را در آکادمی بین المللی سرآشپزان بگذرانید و مدرک بین المللی و مدرک سازمان فنی و حرفه ای دریافت نمایید.
ضمنا آموزش این دوره بصورت غیر حضوری و آنلاین نیز امکان پذیر است و هنرجویان با خرید پکیج دوره غذاهای ملل و فست فود می‌توانند از این آموزش ها بصورت کامل استفاده کنند.
در این پکیج اصول خمیرگیری و خمیر دست ساز پیتزا، سس ایتالیایی پومودورو و تاپینگ های بسیار متنوعی از پیتزاها بصورت صفر تا صد برای علاقمندان آموزش داده شده.
جهت کسب اطلاعات دوره های حضوری و غیر حضوری با ما در ارتباط باشید:
آموزشگاه آشپزی سرآشپزان :
☎️۰۲۱۴۴۸۲۱۳۸۲
📲۰۹۱۲۴۰۵۴۲۸۶
📲۰۹۱۲۷۱۵۲۷۰۲

 

حال که با گروه‌بندی پیتزاها و تفاوت‌های آنها آشنا شدید می‌خواهیم با پیتزاهای که در دیگر کشورها با نام‌هایی دیگر سرو می‌شوند شما را آشنا کنیم. همانطور که توضیح دادیم پیتزاها در کشورهای دیگر نیز با نام‌هایی متفاوت اما محتوایی شبیه به پیتزا با نام‌های دیگر سرو می‌شود. برای مثال در ترکیه پیده و لاهماجون با سبکی همانند پیتزا سرو می‌شوند.

انواع پیتزا با مرغ

بسیاری از پیتزاهای پرطرف‌دار با مرغ پخته می‌شوند که در هر کجای جهان می‌توان با آن‌ها روبرو شد. البته مرغ تنها یکی از ترکیبات مهم این پیتزاها به‌حساب می‌آید که با ترکیب مواد دیگر، می‌توان به پیتزاهای خوش‌رنگ و مزه‌ای دست یافت.

انواع پیتزاها با مرغ عبارتند از:

پیتزا چیکن آلفردو

این غذا نیز یکی دیگر از انواع پیتزاهای محبوب و پرطرف‌دار به شمار می‌آید که دارای سس مخصوصی است. پیتزا آلفردو طرز تهیه راحتی دارد و معمولا در بیشتر رستوران‌ها با آن مواجه خواهید شد. این پیتزا ترکیبی از خمیر پیتزا، زیتون سیاه، خامه، فلفل دلمه‌ای، آویشن، پنیر پیتزا، شیر، سیر، کره، فیله مرغ، پنیر پارمزان، قارچ، ژامبون بیکن، پیاز است.

پیتزا مرغ و قارچ

پیتزا مرغ و قارچ جزو غذاهای ساده و درعین‌حال لذیذ به شمار می‌آید که محبوبیت فراوانی بین مردم دارد. این پیتزا نیز پای ثابت هر مهمانی و دورهمی است و در هر رستورانی، آن را مشاهده خواهید کرد. پیتزا مرغ و قارچ در داخل و خارج از کشور قابل‌سرو است و در ترکیبات آن خمیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای پنیر پیتزا، پیاز، ادویه کاری، سس کچاپ، فیله مرغ، آویشن، قارچ و نمک و فلفل سیاه به کار می‌رود.

پیتزا مرغ تایلندی

پیتزا مرغ تایلندی یکی از انواع پیتزاهای بروز و محبوبی است که مزه تند و شیرینی دارد.

این پیتزا به دلیل برخورداری از سبزیجات تازه و مرغ، بسیار سالم و مغذی است و پخت آن با مواد اولیه مختلفی ممکن خواهد بود. پیتزا مرغ تایلندی یکی از انتخاب‌های مناسب برای دورهمی‌های خانوادگی و غیره به‌حساب می‌آید که ترکیبی از خمیر پیتزا، سس تایلندی، پنیر پیتزا، مرغ، فلفل دلمه‌ای، قارچ، کلم، پیاز، آناناس و نمک و فلفل است.

پیتزا مرغ و آناناس

این پیتزا به‌صورت همزمان دارای دو طعم شیرین و ترش است که جزو انواع پیتزاهای پرطرف‌دار شناخته شده است. پیتزا مرغ و آناناس با هر سلیقه و ذائقه‌ای سازگاری دارد و در هر دورهمی با آن روبرو خواهید شد. این پیتزا ترکیبی است از:
خمیر پیتزا ، سس تند، مرغ، آناناس، پیاز، فلفل دلمه‌ای، پنیر پیتزا، قارچ و ادویه‌جات مختلف است.

آشنایی با انواع پیتزا رستورانی در دنیا

علاقه مندان به شرکت در دوره تخصصی آشپزی ملل و فست فود آکادمی بین المللی سرآشپزان، هیجان دارند تا با ترفندهای آماده سازی و پخت انواع پیتزاهای رستورانی بیشتر آشنا شوند. البته که پیتزاهای رستورانی محبوبیت بسیاری دارند که هر یک از آنها در جای خود دارای طعم و مزه بخصوصی هستند. این پیتزاها کمی با سایر انواع متفاوت‌اند و به دلیل مزه‌ای که دارند، مشهور شده‌اند. برخی از پیتزاهای رستورانی شناخته شده در دنیا به نام‌های زیر هستند:

پیتزا هاوایی

پیتزا هاوایی توسط افراد کانادایی ابداع شده است که مزه ترش و شیرینی دارند. این پیتزا ترکیبی از ژامبون، پنیر، آناناس و ادویه‌جات مختلف است که با حضور در هر رستورانی امکان میل‌کردن آن را خواهید داشت.
علت پرطرف‌دار بودن پیتزا هاوایی، برخورداری از دو طعم همزمان ترش و شیرین است و به دلیل طرز تهیه راحت، با هر سلیقه‌ای سازگاری دارد. در ترکیبات این پیتزا نیز موادی همچون خمیر پیتزا، پنیر موزارلا، ژامبون، آناناس و سس گوجه‌فرنگی به‌کاررفته است.

پیتزا روسی

پیتزا روسی نیز مناسب افرادی است که به غذای دریایی و غذاهای فست‌فودی همچون پیتزا علاقه دارند. این پیتزا به خمیر ضخیم و سس متفاوتی نیاز داشته که خود انواع مختلفی دارد. ترکیبات این پیتزا شامل قارچ، گوشت چرخ کرده، تخم‌مرغ، سوسیس،ژامبون ، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌جات گوناگون است.

نکات مهم در طرز تهیه انواع پیتزاها

شاید با خود فکر کنید که پخت پیتزا کار سختی است و از عهده آن برنخواهید آمد ، درحالی‌که پخت این غذا بسیار آسان‌تر از چیزهای دیگر است و برای اینکه بتوانید پیتزاهای خوشمزه و جذابی را درست کنید، لازم است که یکسری نکات مهم را در نظر بگیرید.
این نکات عبارتند از:

1 سعی کنید برای پخت هر نوع پیتزایی، از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده نمایید نکته اول خمیر پیتزا با کیفیت است که پف خوبی داشته باشد و پیتزا شما را لذیذ کند .
2 مواد را به‌صورت یکدست و نازک برش داده و مرتب روی خمیر پیتزا بچینید.
3 سس دست ساز نسبت به سس‌های آماده طعم و مزه لذیذی دارد که می‌توانید با ادویه‌جات مختلفی، دست به طعم‌دار کردن آن بزنید.
4 با گرم‌کردن فر از قبل می‌توانید باعث پخت سریع ، کامل و خوشمزه پیتزا شوید.

روغن زدن به سینی فر را فراموش نکنید، چرا که موجب عدم چسبیدن پیتزا به سینی خواهد شد.
6 خلاقیت خود را به کار بگیرید و برای زیباتر کردن ظاهر پیتزا، از مواد مختلفی استفاده کنید.
7 زمانی که رنگ پیتزا طلایی مانند شد، از فر خارج و میل کنید.
با رعایت این نکات می‌توانید پیتزاهای خوشمزه و خوش‌ظاهری را در منزل پخته و به همراه اعضای خانواده‌تان میل کنید.

پیتزا را آکادمیک بپزید!

انواع پیتزاها عضو ثابت منوی بسیاری از رستوران‌ها و یا مهمانی‌ها و دورهمی‌های ما ایرانیان هستند که محبوبیت فراوانی دارند. پیتزا اصیل و حرفه ای به‌قدری سالم و پرطرف‌دار است که به تنهایی می‌تواند یک منو کامل را بخود اختصاص دهد و یا افراد پیر و جوان در یک میهمانی را جذب خود کند.

آکادمی بین‌المللی سرآشپزان با آموزش انواع پیتزاهای ایتالیایی و امریکایی در یک دوره کامل قصد دارد تا روش اصولی و سنتی پیتزاهای ایتالیایی و امریکایی را به شما بیاموزد.
شما نیز با شرکت در این دوره می‌توانید به روند پخت هر نوع پیتزایی تسلط پیدا کنید و با پخت آن‌ها در دورهمی‌ها و مهمانی‌های خود بدرخشید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کلاسها ، می‌توانید با پشتیبانی آکادمی بین المللی سرآشپزان تماس حاصل فرمایید.
☎️٠٢١٤٤٨٢١٣٨٢
📲٠٩١٢٤٠٥٤٢٨٦
📲٠٩١٢٧١٥٢٧٠٢

 

طرز تهیه پیتزا ساده‌تر از چیزی است که فکرش را می‌کنید و شاید این سوال برایتان پیش بیاید که علت محبوبیت این دسته از غذاها در داخل و خارج از کشور چیست؟ امروزه با استفاده از مواد و ترکیبات مختلفی می‌توان پیتزاهایی را درست کرد و در مهمانی و دورهمی‌ها درخشید. در واقع پیتزا به دلیل برخورداری از مواد مغذی و معدنی فراوان در خود محبوبیت بسیاری پیدا کرده است

در این مقاله از آموزشگاه آشپزی سرآشپزان سعی کرده‌ایم شما را با انواع پیتزاها آمریکایی و ایتالیایی و راهنمای طرز تهیه آن به صورت کامل و جامع و روان آشنا کنیم در این سفر همراه ما باشید.

انواع پیتزا در ایران

پیتزاهای مختلفی با طعم و مزه لذیذ در کشور ما قابل‌ تهیه و میل ‌کردن هستند که شما می‌توانید براساس سلیقه و مزاج خود دست به انتخاب نوعی از آن‌ها بزنید. این پیتزاها عبارتند از:

پیتزا پپرونی

یکی از پیتزاهای محبوب و پرطرف‌دار میان مردم، پیتزا پپرونی نام دارد که برخوردار از ظاهر زیبا و طعم لذیذی است. این غذا دارای مزه تندی بوده که با ترکیبی از مواد مختلف از جمله سوسیس پپرونی، گوجه‌فرنگی، پنیز پیتزا، فلفل دلمه‌ای، خمیر پیتزا، سیر، آویشن، سس کچاپ و سس پیتزا پپرونی قابل ‌پخت است.

پیتزا مخلوط

یکی دیگر از انواع پیتزاهای محبوب در ایران، مخلوط است که شهرت بسیاری دارد. این پیترا با روش‌های گوناگونی قابل‌ پخت است که بنا به طعم و مزه لذیذ خود، در هر مهمانی و دورهمی جای دارد. پیتزا مخلوط نیز ترکیبی از گوشت چرخ‌ کرده، کالباس، ذرت، آویشن، پنیر پیتزا، قارچ، روغن‌مایع، خمیر پیتزا، زیتون سیاه، پیاز، فلفل دلمه‌ای و نمک و فلفل سیاه است.

پیتزا سبزیجات

شاید تابه‌حال نام پیتزا سبزیجات را شنیده باشید، ولی از طعم و مزه آن بی‌اطلاع باشید. این پیتزا چربی کمتری دارد و به‌عنوان یک وعده‌غذایی سالم هم برای رژیم ‌داران و هم افراد ساده شناخته شده که می‌توانید با سفارش آن، غذای خوشمزه و مقوی را میل کنید. پیتزا سبزیجات نیز ترکیبی از مواد مختلف شامل خمیر پیتزا، پیاز، قارچ، ذرت، کدو سبز، روغن، فلفل دلمه‌ای، پودر سیر، پاپریکا، آب، فلفل سیاه، لیمو ترش، نخود فرنگی، بادمجان، سس کچاپ، نمک و زردچوبه است.

پیتزا قارچ و گوشت

یکی دیگر از پرطرف‌دارترین پیتزاهای ایرانی، پیتزا قارچ و گوشت نام دارد و جزو بهترین انتخاب‌ها برای افرادی است که به گوشت علاقه‌ دارند. این پیتزا قابل‌تهیه از موادی همچون گوشت چرخ کرده، خمیر پیتزا، رب گوجه‌فرنگی، پنیر پیتزا، قارچ، پیاز، سس کچاپ، روغن زیتون، فلفل سیاه، آویشن، فلفل دلمه‌ای، نمک و زردچوبه است.

پیتزا لاهماجون

احتمال دارد بسیاری از شما نام این پیتزا را شنیده باشید. پیتزا لاهماجون جزو غذاهای ترکیه‌ای به‌حساب می‌آید که یکی از پیتزاهای پرطرف‌دار موجود در لیست منوی رستوران‌هاست. این غذا نیز ترکیبی از مایه خمیر، گوجه‌فرنگی، آرد، آویشن، جعفری، پیاز، شیر، شکر، گوشت چرخ کرده، روغن نباتی، فلفل قرمز و سبز، رب گوجه‌فرنگی، زیره، روغن زیتون، پودر بیبر، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه است.

پیتزا ایتالیایی

حتما تابه‌حال با نام این غذا در رستوران‌های مختلف مواجه شده باشید. پیتزا ایتالیایی جزو قدیمی‌ترین انواع پیتزاها و یکی از بخش های محبوب و ثابت پکیج آموزش پیتزاها در آکادمی بین المللی سرآشپزان است. این پیتزا ترکیبی از ژامبون، پنیر پیتزا، پیاز، قارچ، کنسرو گوجه‌فرنگی، سیر و خمیر پیتزا است.

پیتزا مکزیکی

یکی از پیتزاهای خوشمزه با طعم و رنگ بی‌نظیر، نوع مکزیکی است که به کشور مکزیک تعلق دارد. این پیتزا جزو انواع پیتزاهای تند و آتشینی است که محبوبیت فراوانی در بین مردم دارد. پیتزا مکزیکی ترکیبی از مواد مختلف از جمله خمیر پیتزا، گوشت چرخ کره، ذرت، پنیر پیتزا، قارچ، پاپریکا، آویشن، روغن، پیاز، سس سالسا، فلفل دلمه‌ای، رب گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه، اورگانو و نمک و زردچوبه است.

پیتزا کینوا

پیتزا کینوا، غذای گیاهی به‌حساب می‌آید که با حضور در برخی از رستوران‌ها، نام آن را در منو مشاهده خواهید کرد. این پیتزا طعم خاصی دارد و برای افرادی که از عاشقان پیتزا هستند، انتخاب خوبی به نظر می‌رسد. ترکیبات پیتزا کینوا شامل پنیر موزارلا، نمک دریا، پودر سیر، کینوا خام، آب، روغن زیتون، کالباس، بیکینگ پودر، آویشن و سس پیتزا است.