صبحانه فرانسوی، که به عنوان “پتی دِژونر” (Petit Déjeuner) شناخته می شود، یکی از لذت بخش ترین وعده های غذایی در فرهنگ فرانسه است. برخلاف صبحانه های مفصل و پرحجم در برخی کشورها، صبحانه فرانسوی معمولاً ساده اما بسیار خوش طعم و با کیفیت بالا سرو می شود. این وعده غذایی اغلب شامل نان تازه، کراسان، مربا، کره و نوشیدنی های گرم مانند قهوه یا شکلات داغ است. فرانسوی ها به کیفیت مواد غذایی اهمیت زیادی می دهند و این موضوع در صبحانه آنها به وضوح دیده می شود.

تاریخچه صبحانه فرانسوی

صبحانه در فرانسه، برخلاف بسیاری از کشورها، وعده‌ای ساده اما بسیار لذیذ است. فرانسوی‌ها به سبک زندگی آرام و لذت‌بردن از لحظات معروف هستند و این موضوع در صبحانه آن‌ها به وضوح دیده می‌شود. صبحانه فرانسوی معمولاً شامل نان تازه، کره، مربا و قهوه است. این وعده غذایی ساده اما پرطرفدار، ریشه در فرهنگ کافه‌نشینی فرانسه دارد که از قرن ۱۹ میلادی آغاز شد و تا امروز ادامه یافته است.

 

یکی از ویژگی های منحصربه فرد صبحانه فرانسوی، استفاده از نان های تازه و باکیفیت است. باگت (نان بلند و نازک فرانسوی) و کراسان (نوعی نان شیرینی لای های) از اصلی ترین اجزای این صبحانه هستند. کراسان های فرانسوی به دلیل بافت لطیف و طعم بی نظیرشان در سراسر جهان مشهورند. علاوه بر این، مرباهای خانگی یا صنعتی با طعم های مختلف مانند توت فرنگی، زردآلو و تمشک نیز به همراه کره، روی نان یا کراسان مالیده می شوند.

نوشیدنی های گرم نیز بخش مهمی از صبحانه فرانسوی را تشکیل می دهند. قهوه فرانسوی، که معمولاً به صورت اسپرسو یا کافه او له (قهوه با شیر) سرو می شود، یکی از محبوب ترین گزینه هاست. شکلات داغ نیز به ویژه در بین کودکان و نوجوانان طرفداران زیادی دارد.

صبحانه فرانسوی نه تنها یک وعده غذایی، بلکه یک تجربه فرهنگی است که آرامش و لذت را به همراه می آورد. فرانسوی ها ترجیح می دهند صبحانه خود را به آرامی و در کنار خانواده یا دوستان میل کنند و از هر لقمه آن لذت ببرند.

صبحانه فرانسوی چیست و شامل چه چیزهایی است؟

صبحانه فرانسوی معمولاً سبک و در عین حال خوشمزه است. این صبحانه شامل موارد زیر می‌شود:
– نان باگت تازه: نان فرانسوی یا باگت، ستون اصلی صبحانه فرانسوی است.
– کره و مربا: کره با کیفیت بالا و مرباهای خانگی مانند مربای تمشک یا زردآلو.
– کرپ: یکی از محبوب‌ترین اجزای صبحانه فرانسوی که به صورت شیرین یا شور سرو می‌شود.
– پنکیک فرانسوی: نوعی پنکیک نازک و لطیف که با میوه‌های تازه و شربت سرو می‌شود.
– قهوه یا شکلات داغ: فرانسوی‌ها عاشق قهوه‌ی غلیظ و شکلات داغ هستند.

لیست و انواع صبحانه‌های فرانسوی

صبحانه فرانسوی تنوع زیادی دارد و بسته به منطقه و سلیقه افراد متفاوت است. برخی از محبوب‌ترین انواع صبحانه فرانسوی عبارتند از:
1. صبحانه کلاسیک فرانسوی: شامل نان باگت، کره، مربا و قهوه.
2. صبحانه کرپ: کرپ‌های شیرین با شکلات، میوه‌های تازه یا مربا.
3. صبحانه پنکیک فرانسوی: پنکیک‌های نازک و لطیف با عسل یا میوه.
4. صبحانه بریوش: نان بریوش تازه با کره و مربا.
5. صبحانه کرواسان: کرواسان‌های تازه و خوشمزه با قهوه.

سبک‌های صبحانه فرانسوی

سبک صبحانه فرانسوی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود:
1. صبحانه ساده: شامل نان، کره، مربا و قهوه که معمولاً در خانه سرو می‌شود.
2. صبحانه کافه‌ای: شامل کرپ، پنکیک و کرواسان که در کافه‌ها سرو می‌شود و بخشی از فرهنگ کافه‌نشینی فرانسه است.

کرپ صبحانه فرانسوی

کرپ یکی از محبوب‌ترین اجزای صبحانه فرانسوی است. این نان نازک و لطیف می‌تواند به صورت شیرین یا شور سرو شود. برای تهیه کرپ شیرین، از موادی مانند شکلات، میوه‌های تازه و مربا استفاده می‌شود. کرپ‌های شور نیز با پنیر، ژامبون و تخم‌مرغ پر می‌شوند.

بیشتر بخوانید ::. انواع بشقاب صبحانه انگلیسی + طرز تهیه

منوی صبحانه فرانسوی

یک منوی کامل صبحانه فرانسوی شامل موارد زیر است:
– نان باگت تازه
– کره و مربا
– کرپ شیرین یا شور
– پنکیک فرانسوی
– کرواسان
– قهوه یا شکلات داغ

پنکیک صبحانه فرانسوی

پنکیک فرانسوی، که به آن “پنکیک نازک” نیز گفته می‌شود، یکی از لذیذترین بخش‌های صبحانه فرانسوی است. این پنکیک‌ها بسیار نازک و لطیف هستند و معمولاً با میوه‌های تازه، عسل یا شکلات سرو می‌شوند. برای تهیه آن، از آرد، شیر، تخم‌مرغ و کمی شکر استفاده می‌شود.

دوره صبحانه آکادمی سر آشپزان

اگر شما هم عاشق صبحانه‌های بین‌المللی و ایرانی هستید و می‌خواهید این هنر را به صورت حرفه‌ای یاد بگیرید، کلاس صبحانه و برانچ آکادمی سرآشپزان بهترین انتخاب برای شماست. در این دوره‌ها، شما با انواع صبحانه‌های فرانسوی، انواع صبحانه آمریکایی، ترکیه‌ای، مکزیکی و ایرانی آشنا می‌شوید و تکنیک‌های حرفه‌ای آشپزی را یاد می‌گیرید.

این دوره‌ها به صورت حضوری و آنلاین برگزار می‌شوند و مناسب برای همه سطوح هستند. چه یک آشپز مبتدی باشید و چه یک حرفه‌ای، این دوره‌ها می‌توانند مهارت‌های شما را به سطح جدیدی برسانند.

بیشتر بخوانید::. طرز تهیه صبحانه انگلیسی

پنج صبحانه برتر فرانسوی

1- کراسان با کره و مربا: کراسان تازه و گرم، همراه با کره و مربای خانگی، یکی از کلاسیک ترین صبحانه های فرانسوی است.

2- باگت با کره و عسل: نان باگت تازه، همراه با کره و عسل طبیعی، ترکیبی ساده اما خوشمزه است.

3- پنیر و نان: برخی فرانسوی ها ترجیح می دهند صبحانه خود را با انواع پنیرهای فرانسوی مانند بری یا کاممبرت و نان تازه میل کنند.

4- قهوه او له با کراسان: قهوه با شیر به همراه یک کراسان تازه، صبحانه ای ایده آل برای شروع روز است.

5- تارتین (نان تست فرانسوی): نان تست شده با کره و مربا یا عسل، گزینه ای ساده اما محبوب در صبحانه فرانسوی است.

صبحانه فرانسوی با سادگی و کیفیت بالای خود، تجربه ای به یاد ماندنی را برای هر فردی فراهم می کند.

 

 

آکادمی بین المللی سرآشپزان ارئه دهنده کلیه خدمات برای راه اندازی هتل ،‌ راه اندازی رستوران ، راه اندازی فست فود و …. است.