برگر کینگ: غول خوشمزه چهارفصل!
عاشق ساندویچ‌های همبرگر آبدار و در کنارش سیب‌زمینی سرخ‌کرده هستید؟! روی مقاله درستی کلیک کرده‌اید. همه طرفداران همبرگر قطعاً دستکم یک بار نام برگر کینگ را از اطرافیان شنیده‌اند و از محبوبیت این برند غذایی آمریکایی خبر دارند. مقاله امروز آکادمی بین‌المللی سرآشپزان را به معرفی یکی از غول‌های صنعت غذایی و فست فود در جهان اختصاص داده‌ایم. آشنایی با تاریخچه خواندنی این برند در کنار ویژگی‌ها و سرویس‌های که در اختیار مشتریانش قرار می‌دهد به همه طرفداران همبرگر کمک می‌کند تا ساندویچ بعدی‌شان را درست انتخاب کنند!
آشنایی با تاریخچه برگر کینگ
شرکت برگرکینگ Burger King رستوران زنجیره‌ای فست فود همبرگر در جهان است که شعبه اصلی آن در شهر میامی ایالت فلوریدا واقع شده. این کمپانی در سال 1953 با نام اینستا-برگر کینگ Insta-Burger King در جکسون ویل فلوریدا راه‌اندازی شد. دلیل این نام‌گذاری، استفاده از دستگاه Insta-Broiler بود که در آن سال‌ها کمک می‌کرد، قطعات همبرگر سریع‌تر پخته شوند.
بعدازاینکه کمپانی دچار مشکلات مالی شد، دو شخص به نام‌های دیوید ادگرتون و جیمز مک لامور که گردانندگان فرنچایزهای مستقر در میامی بودند، در سال 1959 این کمپانی را خریداری کردند و آن را به Burger King تغییر دادند.
اما مدیران جدید کمپانی تصمیم گرفتند واژه اینستا را از اول اسم حذف کنند تا با این ساده‌سازی، نام برند بهتر بر سر زبان‌ها بیفتد. نکته جالب بعدی محبوبیت نام مستعار Burger King بود که از زمان راه‌اندازی برند، بر سر زبان افتاده بود.
استفاده از رنگ‌های درخشان جذاب ( قرمز، آبی و طلایی) باعث می‌شد تا نگاه مشتریان مخصوصاً نسل جوان به این برند بیشتر جذب شود. رنگ طلایی تداعی‌کننده نان همبرگر و رنگ قرمز برای گوشت همبرگر استفاده می‌شد.
آشنایی با انواع پنیر پیتزا+ طرز تهیه پنیر پیتزا با دستور خانگی
کینگ برگر: غول قدرتمند برگرها!
در دوره‌ای که مک‌دونالد همچنان ساندویچ‌های کوچک خود را در رستوران‌ها سرو می‌کرد، برگر کینگ ساندویچ‌های غول‌آسای واپر (Whopper) را وارد منوی خود کرد و خیلی زود به یکی از پرتکرارترین سفارش‌های مشتریانش تبدیل شد. این فرمانروایی هم‌زمان شد با کاهش قیمت ساندویچ‌ها برای جذب مشتری بیشتر. بنابراین اگر مشتری برگر معمولی سفارش می‌داد باید 18 سنت پرداخت می‌کرد و برای خوردن برگر واپر فقط 37 سنت.
مقالات مرتبط ::: معرفی مک دونالد موفق‌ترین برند فست فود
کینگ برگر تا سال 1961 به چنان محبوبیت و شهرتی رسید که قاره آمریکا آن را شناخته بود و روزبه‌روز هم بر تعداد مشتریانش افزوده می‌شد. تا اینکه در سال 1967، شرکت پیلزبری Pillsbury برند برگرکینگ را با مبلغ 18 میلیون دلار خرید و پس‌ازآن، برگر کینگ به دومین برند رستوران‌های فست فود زنجیره‌ای پس از مک‌دونالد تبدیل شد.
تا سال 1967 برند برگرکینگ با 274 شعبه در آمریکا به‌عنوان سومین برند فست فود برتر در خاک این کشور فعال بود. این در حالی بود که نمی‌توانست در برابر مک‌دونالد، با وجود سرمایه زیاد و تسلط بسیار قوی بر بازار، قد علم کند. بنابراین در کوتاه‌مدت امکان قدرت‌نمایی برند وجود نداشت. آنجا بود که جنگ قدرت بین دو برند مک‌دونالد و برگر کینگ بالا گرفت و مانند کوکاکولا و پپسی به نبرد با یکدیگر پرداختند.
بیشتر بخوانید:: همه چیز در مورد شغل فست فود
سال 1978 بود که کمپانی کینگ، از مدیر اصلی اجرایی مک‌دونالد دعوت به همکاری کرد. این همکاری آغاز شکست کمپانی مک‌دونالد بود. در ادامه این نبرد قدرت، کینگ کلوپ برگر کینگ را راه‌اندازی کرد تا از بین برندهای دیگر رقیب بطلبد!
مقالات مرتبط ::: راه اندازی فست فود
سارا میشل گلار، بازیگر نوجوان هالیوود، در سال 1980 با یک تبلیغ ادعا کرد که برگر کینگ بهتر و بزرگ‌تر از ساندویچ‌های مک‌دونالد است. چنین ادعای خونینی، باعث پیگیری قضایی از سوی مک‌دونالد شد و همین حرکت، نام کینگ برگر را بیشتر بر زبان‌ها انداخت.
کینگ برگر در قدم بعدی قدرت‌نمایی برند خود، قراردادی را با شرکت کوکاکولا منعقد کرد تا سیل عاشقان این برند را به سمت ساندویچ‌های جذاب خود هدایت کند!
مقالات مرتبط ::: بهترین برندهای فست‌فود در ایران
جالب است بدانید که برند کینگ برگر محصولات زیادی را تولید کرده است که در بازار موردقبول مصرف‌کنندگان قرار نگرفت. درحالی‌که همین محصولات که در آمریکا طرفدار پیدا نکردند، در بازارهای خارجی به محبوبیت رسیدند. کینگ برگر منوی خود را برای ذائقه‌های منطقه‌ای تنظیم می‌کند.
برگر کینگ خداحافظی می‌کند!
دوران زوال این برند محبوب جهانی زمانی آغاز شد که نورمن برینکر باهوش و معمار طرح قدرت‌نمایی برند، از کمپانی خارج شد و آستین همت برای راه‌اندازی رستوران شخصی‌اش بالا زد. همین اقدام و غیبت چنین شخصیت تأثیرگذاری باعث حرکت کینگ به سمت سراشیبی شد.
با نابودی شعبه اصلی برند در شهر میامی در سال 1992 که به دلیل طوفان سهمگینی اتفاق افتاد، داستان زوال کمپانی رقم خورد. مدیران برند تصمیم گرفتند تا شعبه اصلی را در سال 1997 بازسازی کنند و سپس شراکت خود را با برند نوشیدنی‌های الکلی دیاجیو Diageo آغاز کردند.
شراکت برگر کینگ با دیاجیو هیچ نتیجه خوبی نداشت و به دلیل تمرکز اصلی دیاجیو بر تولید نوشیدنی‌های الکلی، کینگ به حال خود رها شد و این روند بر سقوط جدی‌تر برند تأثیر گذاشت.
طی پنجاه سال بعدی، این شرکت چهار مرتبه دیگر مدیران خود را تغییر داد. در اواخر سال 2010 شرکت 3G Capital of Brazil بخش بزرگی از سهام کمپانی را به ارزش 3.26 میلیارد دلار خریداری کرد. مالکان جدید کینگ برگر به‌سرعت شروع به بازسازی آن کردند تا اقبال کمپانی دوباره احیا شود. شرکت برزیلی موردنظر با همراهی برکشایر هاتاوی درنهایت این کمپانی آمریکایی را با فروشگاه زنجیره‌ای دونات با مرکزیت در کشور کانادا یکی کردند.
در منوی برگر کینگ چه غذاهای سرو می‌شود؟
منوی کینگ برگر از فقط ساندویچ همبرگر به مخلفات بیشتری شامل سیب‌زمینی سرخ‌کرده، آب گازدار و میلک شیک‌های بزرگ‌تر ارتقا پیدا کرد و تنوع بیشتری به سفارش‌های خود بخشید. در سال 1957، ساندویچ برگر کانادایی ووپر (Whopper) اولین آیتم افزوده‌شده به منوی کینگ بود و هنوز هم به‌عنوان امضای این برند شناخته می‌شود.
برای اطلاعات بیشتر در رابطه با راه اندازی فست فود می توانید بر روی تصویر بالا کلیک کنید
پرطرفدارترین شعبه‌های برگر کینگ کدام‌اند؟
اگر اهل شکم گردی در سفر باشید، بعید است که دلتان نخواهد در شعبه‌های محبوب کینگ برگر، خودتان را به یک ساندویچ همبرگر معرکه مهمان نکنید! اما نکته اینجاست که در منوی شش شعبه این برند جهانی، جزئیات بیشتری هم به چشم می‌خورد که باعث شده است محبوبیت دوچندانی بین طرفداران خود پیدا کنند.
شعبه کانادا
پس از گرفتن میز در رستوران کانادایی برگر کینگ، یک منوی کلاسیک در اختیار شما قرار می‌گیرد که غذاهای متفرقه را برای مهمانان خود سرو می‌کنند. اما قسمت مهیج داستان، اضافه کردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده با کشک پنیر و سس است. درواقع شما با انتخاب این غذای خاص، ذائقه خود را غافلگیر خواهید کرد. همچنین پیشنهاد می‌دهیم که اصلاً از سیب‌زمینی سرخ‌شده و ناگت مرغ این منو غافل نشوید.
شعبه مراکش
مسافران کشور مراکش، در زمان شکم گردی می‌توانند در کنار ساندویچ همبرگرشان، نوشیدنی‌های الکلی نیز سفارش بدهند. اگر طرفدار موهیتو یا کوکتل‌های مخصوص هستید، حتماً امتحان کنید.
شعبه ویتنام
نوبت به شکم گردی در تور ویتنام رسیده؟جالب است بدانید که همراه با همبرگر محبوبتان می‌توانید از غذای محبوب شرق آسیا مخصوصاً ویتنامی‌ها، برنج، هم سفارش بدهید.
شعبه کره جنوبی
عاشقان غذاهای پخته‌شده با مرغ و میگو، می‌توانند در منوی کره‌ای، پک‌های مرغ سرخ‌شده یا میگوی نارگیلی هم سفارش بدهند.
شعبه هند
نکته ظریف در مورد منوی شعبه هندوستان برگر کینگ، طبخ بر پایه محصولات گیاهی است. بنابراین اگر گیاهخوار هستید می‌توانید یکی از هشت نوع همبرگر گیاهی این شعبه را سفارش بدهید. این تنوع را با سرو تنها یک نوع همبرگر گیاهی در سایر شعب کینگ برگر در کشورهای دیگر مقایسه کنید!
شعبه ترکیه
شهرهای توریستی ترکیه از سال 1995 شعبات برگر کینگ را نیز برپا کرده‌اند و گردشگران بسیاری، مشتاقانه غذای خود را در این شعبات نوش جان می‌کنند. بنا بر آمار به‌دست‌آمده، در سال 2018، حدود 650 رستوران از این کمپانی معتبر فعال بود که بیشترین تعداد آن در استانبول راه‌اندازی شده‌اند. پخت همبرگر با گوشت دام ذبح‌شده با دستور حلال از مهم‌ترین ویژگی‌های این شعبات در ترکیه است.
برگر کینگ: آنچه خوبان همه دارند!
منوی متداول کینگ برگر یک همبرگر مخصوص کوچک، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، نوشابه، میلک شیک و دسر بود. تا اینکه شعبات بیشتری افتتاح شدند و با وجود ذائقه‌های متفاوت در جهان، کینگ تصمیم گرفت گزینه‌های بیشتری به منوی اصلی اضافه کند.
منوی فعلی برگر کینگ شامل همبرگر مرغ و همبرگرهای گیاهی هم می‌شود. همچنین مشتریان می‌توانند غذاهای سرخ‌شده مانند ناگت مرغ، میگو و خوراک‌های دیگر را سفارش بدهند. البته این مورد در کشورهای جنوب شرق آسیا بیشتر است. منوی صبحانه کینگ از دیگر آیتم‌هایی است که به منوی اصلی اضافه شده.
یکی از چشمگیرترین ویژگی‌های رستوران‌های زنجیره‌ای کینگ، در نظر گرفتن اعتقادات مذهبی و فرهنگی مشتریان هر کشور است. برای نمونه، در کشور دبی یا ترکیه، حتماً به حلال بودن گوشت اشاره می‌شود. همچنین مهمانان کشور هند می‌توانند از بین هشت همبرگر گیاهی، نوع دلخواه خود را انتخاب کنند.
خواندنی‌های جالب در مورد برگر کینگ
دانستن جزئیات جالب در مورد یکی از قدرتمندترین برندهای فست فود، شما را با لایه‌های پنهان این کمپانی غول‌آسا بیشتر آشنا می‌کند:
- رستوران‌های زنجیره‌ای کینگ برگر در استرالیا با نام Hongry Jacks فعال است. جالب اینجاست که استرالیا تنها کشوری است که از نام برند استفاده نمی‌کند.
- ساندویچ مخصوص کینگ برگر با چهار نان برگر، چهار تکه پنیر، بیکن و سس مخصوص، 800 کالری دارد.
- عاشقان سیب‌زمینی سرخ‌کرده و همبرگر نامحدود می‌توانند با دریافت کارت تاج برگر کینگ از شانس همیشه لذت بردن از این غذا بهره‌مند شوند. سلبریتی‌هایی همچون جورج لوکاس، جی لنو، جنیفر هادسون و رابرت داونی جونیور از دارندگان این کارت استثنائی هستند.
- کینگ برگر پس از مک‌دونالد رتبه دوم رستوران‌های معروف برگر فست فود را دارد.
- سربازان آمریکایی مستقر در کشورهای جنگ خیز مانند عراق از خدمات ویژه این کمپانی بهره‌مند می‌شوند. برای نمونه شیشه‌های رستوران‌های فعال در این کشورها نشکن با کاشی‌کاری سقفی جاذب ترکش است. همچنین ظروف بیرون بر قابلیت محافظت بیشتر از غذا را دارند.
- طرفداران عطرهای منحصربه‌فرد می‌توانند از بوی گوشت برشته روی شعله با خرید عطر شعله Flame لذت ببرند!
- سقف سرویس‌دهی روزانه کمپانی کینگ در سراسر جهان، یازده میلیون نفر است.
- برند برگر کینگ بیش از 34هزار کارمند در جهان دارد.
- عده‌ای معتقدند که کینگ برگر بعضی از آیتم‌های منوی مک‌دونالد را کپی کرده است؛ شباهت بیگ کینگ و بیگ مک با ساندویچ‌های مرغ تند و ساندویچ مک چیکن اسپایسی.
و در پایان…
برگر کینگ یکی از غول‌های فست بود با حدود هجده هزار رستوران در کشورهای جهان است. این برند قدرتمند صاحب رستوران‌های زنجیره‌ای، موفق شده است با ارائه یک منوی غذایی رایج در کنار منوی تنظیم‌شده بر اساس فرهنگ غذایی هر ملیت، جایگاه منحصربه‌فردی بین سایر برندهای فست فود در جهان کسب کند. اگر هنوز برگرهای کینگ را امتحان نکرده‌اید، شعبه ترکیه و دبی، بهترین ساندویچ‌های برگر را سرو می‌کنند!
منبع: wikipedia
دیدگاهتان را بنویسید