دوره بلند مدت شف (سرآشپز)

شف یا سرآشپز در کشورهای پیشرفته از حقوق های بسیار بالایی برخوردار است و واقعاً نگاه جامعه هم به یک سرآشپز مانند یک پزشک حتی محترمانه تر نیز می باشد، زیرا که پزشکان محترم در کنار علم تغذیه بیشتر از داروهای شیمیایی نیز استفاده می کنند، اما یک شف می تواند یک غذا طراحی کند که سراسر لذت است و سرشار از مواد مغذی، در ضمن اینکه افراد همیشه دورهمی ها و لحظات خوبشان را در هتل ها، رستوران ها و کافه ها و یا بر سر یک سفره غذا.

البته این شغل سختی های خود را نیز دارد و نیازمند هوش و استعداد بالایی است و کسی که می‌خواهد این جایگاه را به دست بیاورد باید ابتدا چاشنی عشق را با کار خود تلفیق کند و با پشتکار فراوان سعی کند تا تمامی مهارتهای لازم را کسب نماید.

افراد تا زمانی که آشپز هستند مسئول قسمت یا استیشن خود هستند اما زمانی که به درجه سرآشپزی می رسند باید یک رهبر باشند و یک تیم آشپزی را مدیریت کنند و علاوه بر این بسیار مهم است که بدانیم یک سرآشپز نسبت به سلامتی افراد خود را صد در صد مسئول میداند، پس اشتباهات این تیم آشپزی تحت نظارت یک سرآشپز خوب باید به حداقل برسد.

آکادمی سرآشپزان بعنوان یک موسسه بین المللی آموزشی در زمینه Culinary (علوم آشپزی)، دوره های شف یا سرآشپز را  با مدارک مورد تایید این سازمان با بالاترین سطح کیفی برگزار می نماید و باید به این شکل بیان کنیم که اگر قصد سرآشپز شدن را دارید دیگر وقت دست به کار شدن است و در این آکادمی باید کار کنید و تلاش کنید تا مهارتهای لازم را بدست آورید.