آموزشگاه آشپزی سرآشپزان

مقدمه

واقعیت این است که سوسیس و کالباس هم بعنوان یک غذا می تواند در رژیم هفتگی یا روزانه ما گنجانده شود و البته که در کشورهای دیگر نیز اینچنین است ، اما در کشور ما نگاه مردم بدلیل عدم کیفیت محصولات بسیاری از کارخانه ها به سوسیس و کالباس بدبینانه شده است و فقط از کارخانجاتی که نسبت به آنها شناخت کاملی دارند خرید می کنند و جالب اینست که در بیشتر موارد قیمت این محصولات کارخانه ای از قیمت خود گوشت و مرغ بسیار گرانتر است و وقتی به این موضوع ریز بینانه‌ای نگاه میکنیم به صرفه ترین و با کیفیت ترین حالت اینست که خود تولید کننده باشیم ، نه مصرف کننده .
برای لذت بردن از طعم سوسیس و کالباس که واقعا یادگیری آن اصلاً هم سخت نیست بهترین راه این است که خودمان دست بکار شویم و بهترین سوسیس و کالباس را با استفاده از مطلوب ترین و با کیفیت ترین مواد اولیه درست کنیم و با در نظر گرفتن این موضوع قطعاً آینده ای سالم تر در انتظار جامعه خواهد بود .

هدف این دوره، تربیت افرادی است که بتوانند محصولات گوشتی بدون مواد نگهدارنده مضر و با کیفیت بالا تولید کنند؛ چه برای مصرف خانگی و چه برای ورود به بازار حرفه‌ای. جدای از علاقه شخصی هر فردی برای یادگیری سوسیس و کالباس ، اگر بخواهیم از نگاه تجاری نیز به این موضوع نگاه کنیم بسیاری از هنرجویان آکادمی بین المللی سرآشپزان پس از طی نمودن این دوره با ایجاد یک کارگاه خانگی و خرید وسایل کاربردی از تولید و فروش خود توانسته اند سود بسیار خوبی بدست آورند .

در آکادمی بین المللی سرآشپزان هنرجویان در طی سه روز تمامی مبانی حرفه ای چارکوتری یا درست کردن انواع سوسیس و کالباس را آموزش خواهند دید و هر فردی قطعاً با چند بار تمرین قادر است این توانایی با ارزش را بدست آورد.