انواع پیتزای ایتالیایی | راهنمای کامل محبوب‌ترین پیتزاهای ایتالیا
“با محبوب‌ترین انواع پیتزای ایتالیایی آشنا شوید! از پیتزای ناپولیتانا و رومی تا پیتزای سیسیلی و فریتا، در این مقاله تمامی انواع معروف پیتزا را بررسی کرده‌ایم.”
اگر عاشق پیتزا هستید، حتماً این مقاله را مطالعه کنید و لذت ببرید!
پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است که ریشه‌ای عمیق در فرهنگ ایتالیایی دارد. هر منطقه از ایتالیا سبک خاصی از پیتزا را ارائه می‌دهد و هر یک از این انواع دارای ویژگی‌های منحصر‌به‌فردی هستند. در این مقاله، محبوب‌ترین انواع پیتزای ایتالیایی را معرفی کرده و ویژگی‌های آن‌ها را بررسی می‌کنیم.
۱. پیتزای ناپولیتانا (Pizza Napoletana) | پیتزای اصیل ایتالیایی
تاریخچه و ویژگی‌ها
پیتزای ناپولیتانا یکی از اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین انواع پیتزا در ایتالیا است که منشأ آن به شهر ناپل بازمی‌گردد. این پیتزا دارای خمیری نازک با حاشیه‌های پف‌کرده و بافتی نرم و لطیف است که در فرهای سنتی چوبی پخته می‌شود.
انواع پیتزای ناپولیتانا
• مارگاریتا (Margherita): شامل گوجه‌فرنگی سان مارزانو، پنیر موزارلا، ریحان تازه و روغن زیتون فرابکر است.
• مارینارا (Marinara): ترکیبی ساده از سس گوجه‌فرنگی، سیر، اورگانو و روغن زیتون که بدون پنیر سرو می‌شود.
چرا محبوب است؟
پیتزای ناپولیتانا به دلیل مواد اولیه طبیعی و طعم اصیل خود یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا در سراسر جهان است.
۲. پیتزای رومی (Pizza Romana) | نازک و ترد
ویژگی‌ها
پیتزای رومی که در شهر رم رایج است، دارای خمیری بسیار نازک و ترد است. برخلاف پیتزای ناپولیتانا که نرم و لطیف است، این پیتزا هنگام برش، صدای تردی دارد.
انواع پیتزای رومی
• پیتزا بیانکا (Pizza Bianca): پیتزایی بدون سس گوجه‌فرنگی که اغلب با روغن زیتون، نمک و رزماری تهیه می‌شود.
• پیتزا کاپریچیوزا (Pizza Capricciosa): ترکیبی از گوجه‌فرنگی، موزارلا، قارچ، ژامبون، زیتون سیاه و کنگر فرنگی.
چرا محبوب است؟
پیتزای رومی برای افرادی که طرفدار پیتزای ترد هستند، انتخابی عالی محسوب می‌شود.
۳. پیتزای سیسیلی (Pizza Siciliana) | ضخیم و خوش‌طعم
ویژگی‌ها
پیتزای سیسیلی که به “Sfincione” نیز معروف است، دارای خمیری ضخیم و اسفنجی است که معمولاً در سینی‌های مستطیلی پخته می‌شود. این پیتزا بیشتر در جزیره سیسیل محبوب است و با موادی چون سس گوجه‌فرنگی، پیاز، پنیر، آنچوی و نان سوخاری تزئین می‌شود.
چرا محبوب است؟
پیتزای سیسیلی به دلیل بافت ضخیم و طعم خاص خود در بین علاقه‌مندان به پیتزاهای سنگین‌تر محبوبیت زیادی دارد.
۴. پیتزای آل‌تاگلیو (Pizza al Taglio) | پیتزای خیابانی ایتالیا
ویژگی‌ها
این نوع پیتزا که به معنی “پیتزای برشی” است، به صورت مستطیلی یا مربعی در تکه‌های بزرگ فروخته می‌شود. این پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در ایتالیا است و مشتریان می‌توانند آن را بر اساس وزن خریداری کنند.
چرا محبوب است؟
پیتزای آل‌تاگلیو به دلیل تنوع زیاد در طعم‌ها و امکان خرید در مقدار دلخواه، انتخابی عالی برای یک وعده غذایی سریع و خوشمزه است.
⸻
۵. پیتزای فریتا (Pizza Fritta) | پیتزای سرخ‌شده ناپلی
ویژگی‌ها
پیتزای فریتا یکی دیگر از انواع محبوب پیتزا در ناپل است که به جای پخت در فر، در روغن سرخ می‌شود. این پیتزا دارای بافتی سبک و پف‌کرده است و داخل آن معمولاً با پنیر، گوجه‌فرنگی و گوشت پر می‌شود.
چرا محبوب است؟
اگر به دنبال یک تجربه متفاوت از پیتزا هستید، پیتزای فریتا با بافتی ترد و طعمی غنی، گزینه‌ای منحصربهفرد محسوب می‌شود.⸻
۶. پیتزای کالزونه (Calzone) | پیتزای پیچیده شده
ویژگی‌ها
کالزونه در واقع نوعی پیتزای بسته است که مواد داخل آن قرار گرفته و سپس خمیر تا شده و پخته می‌شود. این پیتزا معمولاً شامل ترکیباتی مانند پنیر موزارلا، سس گوجه‌فرنگی، ژامبون و سبزیجات است.
چرا محبوب است؟
کالزونه یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال یک پیتزای قابل حمل و بدون نیاز به چاقو و چنگال هستند.
⸻
۷. پیتزای پینسا (Pinsa Romana) | نسخه سالم‌تر پیتزا
ویژگی‌ها
پینسا، که منشأ آن به روم بازمی‌گردد، نوعی پیتزا با خمیر سبک‌تر و هضم آسان‌تر است. این پیتزا از ترکیبی از آرد گندم، برنج و سویا تهیه می‌شود که باعث می‌شود بافتی سبک و ترد داشته باشد.
چرا محبوب است؟
پیتزای پینسا برای افرادی که به دنبال یک گزینه سالم‌تر و کم‌کالری‌تر هستند، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.
⸻
۸. پیتزای تروپئو (Pizza Tropea) | پیتزای خاص ایتالیایی
ویژگی‌ها
پیتزای تروپئو که در منطقه کالابریا رایج است، با پیاز قرمز شیرین، سوسیس محلی و موزارلا تهیه می‌شود.
چرا محبوب است؟
ترکیب منحصربهفرد این پیتزا طعمی خاص و جذاب به آن داده است که مورد علاقه بسیاری از مردم ایتالیا قرار گرفته است.
نتیجه‌گیری | بهترین پیتزای ایتالیایی کدام است؟
هر کدام از انواع پیتزای ایتالیایی ویژگی‌های منحصربهفرد خود را دارند و بر اساس سلیقه و علاقه، می‌توان نوع موردنظر را انتخاب کرد:
• اگر پیتزای کلاسیک و اصیل می‌خواهید، پیتزای ناپولیتانا بهترین گزینه است.
• اگر پیتزای ترد دوست دارید، پیتزای رومی را امتحان کنید.
• برای طعمی متفاوت و پرحجم، پیتزای سیسیلی را انتخاب کنید.
• اگر به دنبال پیتزای خیابانی هستید، پیتزای آل‌تاگلیو مناسب شماست.
عنان مقاله
• انواع پیتزای ایتالیایی
• بهترین پیتزاهای ایتالیا
• پیتزای ناپولیتانا چیست؟
• پیتزای رومی و سیسیلی
• تاریخچه پیتزا در ایتالیا
دیدگاهتان را بنویسید