دوره بلند مدت شف (سرآشپز)

دوره بلند مدت شف (سرآشپز)

1. ارائه گواهینامه بین المللی معتبر
2. ارائه ٢ مدرک آشپز درجه ١ و سرآشپز بین الملل از سازمان فنی و حرفه‌ای
3. دوره کارآموزی حرفه ای سه ماهه در هتل ها و رستورانهای معتبر
4. تمامی هفت دوره زیر گروه شف از گواهینامه های بین المللی با کد رجیستری مورد تایید سازمان جهانی استاندارد برخوردار هستند

مزایای شرکت در دوره بلند مدت شف

بهبود تغذیه: با یادگیری آشپزی، می‌تونید غذاهای سالم و مغذی تهیه کنید.

افزایش خلاقیت: آشپزی یه فرصت عالی برای ابراز خلاقیت و امتحان کردن طعم‌های جدید است.

دیزاین غذا: یادگیری روش‌های زیبا و جذاب برای دیزاین غذا.

آشنایی با دستور پخت‌ها: یادگیری طرز تهیه انواع غذاها، دسرها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها.

این دوره جامع شامل هفت دوره می باشد

این کلاس ها با امکانات کامل و بصورت کاملاً ورکشاپ و عملی برگزار می‌شوند و تمامی هنرجویان در کلاس تمام مبانی را بصورت عملی می آموزند و پس از دوره هم جهت کارآموزی به رستوران ها و هتل های طرف قرارداد معرفی می گردند تا در محیط آشپزخانه مبانی آموزشی را بیاموزند.

این دوره برای چه افرادی مناسب است افرادی که می‌خواهند آشپزی را به‌صورت حرفه‌ای یاد بگیرند، کسانی که قصد دارند شغل آشپزی را شروع کنند و علاقه‌مندان به غذاهای بین‌المللی و تکنیک‌های مدرن. مطمئنم که از این تجربه لذت خواهید برد و مهارت‌های جدیدی یاد خواهید گرفت. شرکت کنندگان با رازهای موفقیت در صنعت رستورانداری، خلاقیت در منو طراحی و استانداردهای بین المللی آشپزی آشنا خواهند شد. اگر به آشپزی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنم دوره آموزشی بلند مدت شف (سرآشپز) رو شرکت کنید.

دوره شف شامل هفت دوره

*دوره صبحانه یک روز

*دوره سوپ و سالاد و پیش غذاها دو روز

*دوره بوچری و قصابی دو روز

*دوره ملل و فست فود چهار روز

*دوره ایرانی و سنتی پنج روز

*دوره باربیکیو و کباب ها چهار روز

*دوره مدیریت آشپزخانه و منو نویسی دو روز

شهریه دوره بلند مدت شف ٧٨ ميليون تومان میباشد.

در دوره بلند مدت شف (سرآشپز) تمام این هفت دوره آموزش داده میشود. این دوره ها در آموزشگاه سر آشپزان به صورت جداگانه هم برگزار میشود.

*تمامی دوره ها با ارائه جزوه و گواهینامه بین المللی و پس از آزمون نهایی ارائه گواهینامه شف

*٢ مدرک سازمان فنی و حرفه ای

*٢ دست لباس کامل آکادمی

روش پرداخت آسان هنرجویان

سی  و هشت ميليون تومان نقد الباقی طی دو فقره چک حداکثر ظرف سه ماه

مبانی آموزشی دوره شف یا سرآشپز

دوره یک روزه مبتدی کار با چاقو و شناخت سبزیجات و مواد اولیه غذایی و روش های شستشو و پاکسازی اصولی آن

دوره چهار روزه آشپزی ملل و فست فود

دوره پنج روزه غذاهای سنتی و ایران

دوره چهار روزه کباب ها و باربیکیو ایرانی و ملل

دوره دو روزه سالادها ، پیش غذاها و سوپ های بین المللی

دوره یک روزه صبحانه های بین المللی

دوره دو روزه قصابی و استانداردهای بوچری

از جمله اصول حرفه ای دیگر که در این دوره آموزش داده می شود:

اصول حرفه ای بهداشت فردی و بهداشت محیط کار

Personal Hygiene

آشنایی با تکنیکهای پایه آشپزی و روشهای متنوع پخت

Cooking Techniques

آشنایی با روشهای اصولی کارکردن با چاقو و تکنیکهای خرد کردن سبزیجات

Knife Skills

آشنایی و تسلط به سالادها و پیش غذاها و سوپهای ملل

Soups and salads

آشنایی و تسلط به مبحث صبحانه های ملل

International Breakfast

ادویه شناسی مربوط به هر دوره

Spices

تسلط کامل به مبحث قصابی و قطعه بندی و برش انواع گوشت قرمز ، انواع گوشت ماکیان و پرندگان و پروتئین های دریایی

Butchery Skills

مدیریت و آشپزخانه و منابع انسانی

Kitchen Management

مدیریت مواد غذایی و کنترل هزینه ها و خرید اصولی

Cost Control

مدیریت بهداشت و ایمنی و آشنایی با کمک های اولیه

Safety and Sanitation

مدیریت منابع و خلاقیت در به وجود آوردن غذا های جدید

Creativity

سس سازی

Sauciery

مشارکت در کارهای گروهی و تیم ورکینگ

Team working

استانداردهای چیدمان اصولی آشپزخانه

Kitchen Set Up

آشنایی با مدیریت زمان

Time Management

آشنایی کامل با تکنیک‌های مدرن گارنیش و فود پلِیتینگ

Food Plating & Garnish

هنرجویان این دوره جهت کارآموزی به کار در هتل ها و رستوران های داخلی طرف قرارداد با آکادمی سرآشپزان معرفی خواهند شد.

آکادمی بین المللی سرآشپزان یکی از بهترین آموزشگاه بین‌المللی آشپزی در تهران است که با سال ها تجربه توانسته است دانش و تخصص خود را در اختیار علاقمندان قرار دهد. برای شرکت در دوره ها و دریافت مشاوره باما تماس حاصل نمایید.

شما هم می‌توانید یکی از شرکت کنندگان این دوره باشید و از طریق لینک خرید برای ثبت اطلاعات و ثبت نام اقدام فرمایید .

ویدئوهای نظر هنرجویان

ویدئو ها

7 ویدیوها

شماره 1

شماره 2

شماره 3

شماره 4

شماره 5

شماره 6

شماره 7