دوره آموزشی تخصصی صبحانه و برانچ

مقدمه

دنیای صبحانه ها به قدری متنوع و جذاب است که خود می‌تواند یک دوره آموزشی جامع و تخصصی را به خود اختصاص دهد زیرا که صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی شناخته شده و یکی از نیازهای روز جامعه می‌باشد و با توجه به تمایل افراد برای میل کردن صبحانه بیرون از منزل در رستورانها ، کافه ها و هتلها لازم است هر رستوران یا مجموعه ای با گنجاندن منو صبحانه برای درآمدزایی بیشتر و جذب مشتری بیشتر در این راستا اقدام نماید .
هر فرد علاقمند و یا آشپز و سرآشپزی با یادگیری بخش صبحانه ها میتواند باعث پیشرفت شغلی بیشتری برای خود شود .
خلاقیت های فردی ، طراحی منو صبحانه و برانچ ، شناخت مواد متنوع غذایی اعم از انواع نان ها و پنیر و سبزیجات انواع غلات آب میوه ها و میوه های تازه ، احتساب میزان کالری مواد غذایی ها میتواند از نکات بسیار مثبت در این دوره باشد .
معمولاً واژه آشپز یا سرآشپز برای افرادی به کار برده میشود که علاوه بر علم آشپزی و پخت و پز ، توانمندی هایی دیگری هم داشته باشند ، روش شناخت مواد اولیه با کیفیت ، شناخت تجهیزات کاربردی و حرفه ای و روش های به کارگیری آنها و خیلی از موارد دیگر که به اینها اصول شناختی گفته میشود و بسیار مهم هستند ، ولی عمدتاً یکی از مهارت های اساسی آشپزی در بخش صبحانه ها و شناخت صبحانه های ملل مختلف می‌باشد که هر آشپز یا سرآشپزی باید به آن تسلط کامل داشته باشد تا بتواند پیشرفت شغلی خود را تضمین نماید،
با توجه به این نیاز حرفه ای در دنیای آشپزی ، آکادمی بین المللی سرآشپزان با اقدام به برگزاری دوره حرفه ای صبحانه ها و برانچ به صورت مستمر سعی بر این دارد تا سطح علمی هنرجویان را در این حوزه ارتقاء دهد و با برگزاری دوره های یک روزه مهمترین صبحانه های شناخته شده ملل را به همراه دورچین ها ، زیباترین گارینش ها و طعم سازی مواد اولیه غذایی تدارک دیده ، که شامل موارد زیر می‌باشد .