توضیحات

جوجه کباب سبز یکی از کباب های جدیدی ست که بسیار زود جای خود را در بین سفره های ایرانی و بسیاری از رستورانها باز نمود و باعث شد که خیلی زود شناسانده شود و البته که بسیاری از آشپزان و سرآشپزان نیز مایل هستند دستور این کباب را در یک آموزشگاه آشپزی بصورت حرفه ای بیاموزند، نکته بسیار مهم سس این کباب است که از ظرافت‌های بسیار زیادی برخوردار است.

سس کباب سبز بسیار معطر می‌باشد و طعم ریحان، لیمو و سیر در سس این کباب توانسته طعم آن را منحصر به فرد نماید، همینطور رنگ زیبا و جذاب این کباب است که آن را از سایر کباب ها متمایز کرده، زیرا که همیشه در سفره ایرانی ریحان در کنار کباب بوده و این بار داخل کباب و طعم آن با کباب عجین شده است.

درست کردن سس و همینطور آماده سازی و سیخ گیری و مراحل پخت  کباب سبز ریحانی از فوت و فن های برخوردار است که باید حتماً از زبان یک سرآشپز با تجربه بیاموزید زیرا حفظ شدن رنگ زیبای این کباب در پروسه پخت بسیار مهم است و در این ویدیو  آموزشی که توسط آموزشگاه سرآشپزان آسیا تهیه و تدوین گشته، هنرجویان می توانند تمامی این نکات و ریزه کاری ها را گام به گام همراه با استاد مهدی حصاری منش بیاموزند و مهارت‌های لازم مربوط به این کباب را  از صفر تا صد کسب نمایند و مانند یک سرآشپز حرفه ای آنها را اجرا و این کباب را با آن عطر و رنگ عالی و زیبا سرو نمایند.