راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران - راه اندازی هتل و اقامتگاه - هزینه راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - راه اندازی فست فود - راه اندازی کافی شاپ - راه اندازی سفره خانه سنتی - صفر تا صد راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - هزینه راه اندازی رستوران - راه اندازی تالار پذیرایی

نحر شتر

نحر شتر: شتر بعنوان یکی از حیوانات حلال گوشت محسوب میشود که خوردن گوشت آن در اسلام   بسیار توصیه شده   و بدلیل گرم بودن طبیعت این گوشت در آن منافع   بسیاری وجود دارد .

در کشتن و قربانی کردن شتر هم نکات بسیاری وجود دارد که آن را به تفصیل برای شما توضیح خواهیم داد ، بدلیل اینکه شتر دارای یک مجرا و شریان خونی میباشد که برای حلال بودن نیاز به بریدن و چاک دادن این مجرای خونی میباشد کشتن این حیوان با سایر حیواناتی همچون گوسفند تفاوت دارد که آنرا نحر کردن شتر مینامند ، در این روش نحر کننده و کسی که قرار است حیوان را نحر نماید با داشتن شرایط لازم با وسیله نحر مخصوص که آنهم از جنس آهنی و بصورت دولبه و تیز میباشد حیوان را در جهت   قبله   بصورت  ایستاده و یا نشسته قرار میدهد و  پس از بردن   یکی  از نامهای خداوند متعال وسیله نحر را در زیر گلوی   و در قسمت   پایینی   گردن این حیوان و در قسمتی که بصورت   یک   فرورفتگی   در زیر گردن حیوان میباشد فرو مینماید و حیوان پس از جان دادن و تخلیه خون از مجرایش حلال میگردد و به قسمت پوست کنی و قصابی برده   می شود ، در قسمت پایین به تمام شرایط نحر اشاره میکنیم .

شرایط نحر شتر

1 – نحر کننده: باید مسلمان باشد و ممیز ، یعنی خوب را از بد تشخیص دهد فرقی نمیکند زن  باشد یا مرد، بالغ باشد یا نابالغ باید ممیز باشد .

2 – وسیله نحر: باید شیء آهنی مانند چاقو و یا نیزه باشد اما برای سهولت در نحر باید از چاقوهای دسته  بلند دو لبه استفاده شود این وسیله باید کاملا تیز بوده و از جنس آهنی باشد ، استفاده از چاقوهای استیل و دندانه دار و اره ای ممنوع میباشد .

3 – گفتن ذکر خداوند متعال: که نحر کننده باید در زمان نحر از یکی از این نامها  همچون (بسم الله الرحمن الرحیم ، بسم الله ، سبحان الله ، لا اله الا لله ، الحمدلله و… ) استفاده نماید .

4 – رعایت قبله: شتر باید به صورت ایستاده یا به صورت  نشسته   نحر شود در  صورت   نشسته   بودن باید   حیوان   را   رو  به   قبله   نشاند  و  بصورت ایستاده   باید  حیوان  را  رو  به  قبله  و  بدن  آن  عمود به  قبله  باشد  در هنگام  نحر  شتر  نباید  سر  و  گردن حیوان  از  جهت   قبله  منحرف  شود .

5 –  دستور  نحر  شتر:  در  شرع  اسلام  ذبح   کردن  شتر (یعنی  سر  بریدن  شتر  مانند  گاو  یا  گوسفند ) ممنوع   میباشد   و  باید  آنرا   نحر   نمود   ،   یعنی  فرو بردن  چاقو  یا  نیزه   در  گودی  اتصال  بین  سینه  و گردن  در  منتهی  الیه  پایین  گردن  شتر .

دقت   شود  اگر  شتر  را  مانند   گاو   یا   گوسفند   ذبح کنند   مردار   محسوب   می شود   و   اگر  در  اثر  بی اطلاعی  آنرا  ذبح   کنند   و   تا   قبل   از   جان   دادن کامل   حیوان   آنرا  نحر  نمایند گوشت   آن  حلال میشود.


تطهیر لاشه های ذبح یا نحر شده

خونی که از بدن حیوان بیرون می آید نجس بوده و به هر چیزی سرایت کند نجس می شود و باید تطهیر گردد، خون هایی که در هنگام پوست کندن و خرد کردن حیوان نیز از بدنش خارج می شود نجس می باشد و باید شسته و تطهیر گردد اما خونی که داخل بدن و اعضای حیوان می باشد پاک است.

مزیت کشتارگاه های صنعتی

در کشتارگاه های صنعتی چون کشتار بصورت متمرکز انجام می شود هر چند تعداد آن زیاد باشد با رعایت مسائل شرعی کشتار راحت تر انجام می پذیرد، همچنین در کشتارگاه های صنعتی در هنگام ذبح یا نحر، لاشه های کشتار شده با زمین تماسی ندارند، بنابراین آلودگی های محیطی به لاشه ها سرایت نمی کند .