راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران - راه اندازی هتل و اقامتگاه - هزینه راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - راه اندازی فست فود - راه اندازی کافی شاپ - راه اندازی سفره خانه سنتی - صفر تا صد راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - هزینه راه اندازی رستوران - راه اندازی تالار پذیرایی

راه اندازی رستوران در کرمانشاه 09127152702

راه اندازی رستوران در کرمانشاه : هلدينك گروه سرآشپزان آسيا با بهره گیری از تیمی حرفه ای و با تکیه بر بیش از ۲۰ سال سابقه در امر راه اندازی رستوران، در برنامه ای تازه، واحد راه اندازی رستوران در کلیه شهرهای ایران و  همچنین دیگر کشورها را راه اندازی کرده است.

راه اندازی رستوران در کرمانشاه

هم میهنان عزیز در کرمانشاه می توانند جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستوران و سلف سرویس در کرمانشاه با شماره تلفن های گروه سرآشپزان آسیا تماس گرفته و با مشاورین ما مشورت کنند.

 

تلفن های تماس:   02144338749 – 02144821382 – 09127152702

 

راه اندازی رستوران – راه اندازی فست فود – راه اندازی کافی شاپ – راه اندازی هتل – راه اندازی تالار پذیرایی – راه اندازی رستوران ایتالیایی خود را به ما بسپارید.

آدرس اتحادیه رستوران داران


راه اندازی رستوران در قم 09127152702

راه اندازی رستوران در قم : هلدينك گروه سرآشپزان آسيا با بهره گیری از تیمی حرفه ای و با تکیه بر بیش از ۲۰ سال سابقه در امر راه اندازی رستوران، در برنامه ای تازه، واحد راه اندازی رستوران در کلیه شهرهای ایران و  همچنین دیگر کشورها را راه اندازی کرده است.

راه اندازی رستوران در کرج

هم میهنان عزیز در قم می توانند جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستوران و سلف سرویس در قم با شماره تلفن های گروه سرآشپزان آسیا تماس گرفته و با مشاورین ما مشورت کنند.

 

تلفن های تماس:   02144338749 – 02144821382 – 09127152702

 

راه اندازی رستوران – راه اندازی فست فود – راه اندازی کافی شاپ – راه اندازی هتل – راه اندازی تالار پذیرایی – راه اندازی رستوران ایتالیایی خود را به ما بسپارید.

آدرس اتحادیه رستوران داران


راه اندازی رستوران در کرج 09127152702

راه اندازی رستوران در کرج : هلدينك گروه سرآشپزان آسيا با بهره گیری از تیمی حرفه ای و با تکیه بر بیش از ۲۰ سال سابقه در امر راه اندازی رستوران، در برنامه ای تازه، واحد راه اندازی رستوران در کلیه شهرهای ایران و  همچنین دیگر کشورها را راه اندازی کرده است.

راه اندازی رستوران در کرج

هم میهنان عزیز در کرج می توانند جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستوران و سلف سرویس در کرج با شماره تلفن های گروه سرآشپزان آسیا تماس گرفته و با مشاورین ما مشورت کنند.

 

تلفن های تماس:   02144338749 – 02144821382 – 09127152702

 

راه اندازی رستوران – راه اندازی فست فود – راه اندازی کافی شاپ – راه اندازی هتل – راه اندازی تالار پذیرایی – راه اندازی رستوران ایتالیایی خود را به ما بسپارید.

آدرس اتحادیه رستوران داران


راه اندازی رستوران در ارومیه 09127152702

راه اندازی رستوران در ارومیه : هلدينك گروه سرآشپزان آسيا با بهره گیری از تیمی حرفه ای و با تکیه بر بیش از ۲۰ سال سابقه در امر راه اندازی رستوران، در برنامه ای تازه، واحد راه اندازی رستوران در کلیه شهرهای ایران و  همچنین دیگر کشورها را راه اندازی کرده است.

راه اندازی رستوران در زنجان

هم میهنان عزیز در ارومیه می توانند جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستوران و سلف سرویس در ارومیه با شماره تلفن های زیر تماس گرفته و با مشاورین ما مشورت کنند.

 

تلفن های تماس:   02144338749 – 02144821382 – 09127152702

 

راه اندازی رستوران – راه اندازی فست فود – راه اندازی کافی شاپ – راه اندازی هتل – راه اندازی تالار پذیرایی خود را به ما بسپارید.

اتحادیه رستوران داران


راه اندازی رستوران در زنجان 09127152702

راه اندازی رستوران در زنجان : هلدينك گروه سرآشپزان آسيا با بهره گیری از تیمی حرفه ای و با تکیه بر بیش از ۲۰ سال سابقه در امر راه اندازی رستوران، در برنامه ای تازه، واحد راه اندازی رستوران در کلیه شهرهای ایران و  همچنین دیگر کشورها را راه اندازی کرده است.

راه اندازی رستوران در زنجان

هم میهنان عزیز در زنجان می توانند جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستوران و سلف سرویس در زنجان با شماره تلفن های زیر تماس گرفته و با مشاورین ما مشورت کنند.

 

تلفن های تماس:   02144338749 – 02144821382 – 09127152702

 

راه اندازی رستوران – راه اندازی فست فود – راه اندازی کافی شاپ – راه اندازی هتل – راه اندازی تالار پذیرایی خود را به ما بسپارید.


عوامل موفقیت و شکست رستوران ها و کافی شاپ ها – مشاوره راه اندازی رستوران

همینطور که وقتی میخواهیم به مسافرت برویم برای خود توشه راه و برنامه ریزی داریم برای راه اندازی رستوران و یا کافی شاپ هم که قرار است سالهای سال در مسیر صحیح حرکت کند نیاز به برنامه ریزی اصولی داریم و در صورت رعایت این اصول و قواعد موفقیت مجموعه ما بیشتر میشود .

مشاوره راه اندازی رستوران

همیشه یک استاندارد جهانی وجود دارد که میگوید رستوران ها و مجموعه هایی که 5 ساله میشوند جایگاهشان تثبیت و درصد شکست آنها به زیر 10% میرسد و برای اینکه یک مجموعه بتواند خود را تثبیت کند باید مشتری مدار باشد زیرا با تحقیقات انجام شده در این حوزه شما در صورتی که رضایت هر میهمان را جلب کنید، فرد میهمان بدلیل رضایت ازمجموعه شما 3 نفر دیگر را به مجموعه شما خواهد آورد و این جریان بصورت معکوس هم صادق است و هر میهمان ناراضی 5 نفر را با خود از مجموعه  شما خواهد برد، حال باید این نکته را در نظر گرفت که با این همه رقابت در بین رستورانها و کافی شاپها و هتلها چقدر باید دقت کرد و مشتری مدار بود .

بسیاری از مدیران مجموعه های موفق با تامین هزینه های مجموعه خود و کنار گذاشتن آن حداقل بمدت سه ماه در همان بدو شروع بکار، به رشد و شکوفائی مجموعه خود بسیار کمک می کنند زیرا یکی از عواملی که در 80% مواقع باعث شکست یک مجموعه میگردد استیجاری بودن ملک است. به اعتقاد ما ( گروه سرآشپزان آسیا ) که سالهاست در این صنعت فعالیت داریم، برای کمک کردن به رشد یک مجموعه اگر هم توان خرید ملک را نداریم باید حتی الامکان آنرا در رهن خود در آوریم و این نکته حائز اهمیت است که مدت قراردادهای رستورانی و واحدهای این چنینی حداقل بین 3 تا 5 سال میباشد ، چون نهالی را نمیتوان یافت که در همان بدو کاشتن میوه دهد. رستوران ، کافی شاپ و  واحدهای سرویس دهی هم اینطور هستند، باید به آنها رسیدگی کرد مشتری مدار بود ، اصول و قواعد را رعایت نمود تا به سود دهی برسند .

راه اندازی رستوران

از دیگر عواملی که باعث پیشرفت سریعتر مجموعه میگردد بصورت زیر ساخت انتخاب ملک در یک موقعیت خوب ، طراحی و دکوراسیون داخلی زیبا و متناسب با نوع سرویس دهی ، طراحی منوهای متنوع و متشکل از آیتمهای به روز و جذاب با در نظر گرفتن قیمت منصفانه ، تجهیز مجموعه با وسایل با کیفیت ، گزینش پرسنل کار آمد با نظر تخصصی و آموزش گام به گام آنها ، رعایت بهداشت محیط  کار و نظافت شخصی پرسنل ، استفاده از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت ، سرویس دهی عالی با جذب رضایت میهمان ، ایجاد نظم در مجموعه و تبلیغات مستمر نام برد ، بلی این عوامل همه بصورت زنجیره وار دست به دست هم میدهند تا شما تبدیل به یک برند و مجموعه موفق گردید.

گروه سرآشپزان آسیا با 20 سال تجربه و تلاش درعرصه تحقیقات علمی و عملی بر روی عوامل موفقیت در هتلها، رستورانها و کافی شاپ ها ، امروز میتواند با همراهی گام به گام شما سرمایه گذار محترم شما را در مسیر درست قرار داده و با آموزش ها و مدیریت صحیح مجموعه شما را به یکی از موفق ترین و سود آور ترین برندها تبدیل نماید.

راه اندازی هتل – راه اندازی فست فود – راه اندازی کافی شاپ – راه اندازی رستوران خود را به گروه سرآشپزان آسیا بسپارید: 02144821382 – 09127152702


فواید شکلات تلخ

فواید شکلات تلخ:

۱. فضار خون را کاهش می دهد.

۲. از بروز دیابت جلوگیری می کند.

۳. حساسیت بدن به انسولین را افزایش می دهد.

۴. ضد افسردگی و برای تقویت روحیه عالی است.

۵. به داشتن بدنی جوان و پویا کمک می کند.

۶. خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.

فواید شکلات تلخ

 

راه اندازی رستوران توسط گروه سرآشپزان آسیا تاییدی بر موفقیت و سود آوری سرمایه گذاری شما خواهد بود. ما آمادگی داریم هم در بخش راه اندازی رستوران ایرانی و هم راه اندازی رستوران فرنگی از ابتدا در کنار شما باشیم.

راه اندازی رستورانراه اندازی کافی شاپراه اندازی هتلراه اندازی تالار پذیراییراه اندازی فست فود با گروه سرآشپزان آسیا

تلفن های تماس:    02144821382   –   09127152702


آموزش پخت دیزی سنگی

(آموزش پخت دیزی سنگی) مواد لازم جهت پخت دیزی سنگی:

گوشت (برای دیزی گوشت گوسفند، قسمت دنده یا قسمت دم سینه: ٢٥٠ گرم

نخود و لوبیا (بهتره از لوبیا رشتی استفاده بشه. توی طعم دیزی تاثیر خیلی بالایی داره): ١ پیمانه (بخیسونید و چندبار آبش رو عوض کنید.)

پیاز متوسط: 1 عدد

گوجه: ٢ عدد

سیب زمینی: ٢ عدد کوچک

نمک

فلفل سیاه

دارچین

رب گوجه

 

آموزش پخت دیزی سنگی

طرز تهیه دیزی سنگی:

گوشت و نخود و لوبیا و پیاز و آب را در ظرف دیزی (دیزی سنگی باشه خیلی عالی میشه) می گذاریم تا به جوش بیاید.

کف روی آب رو مرتب خارج بکنید (مهمه) تا آب آن زلال شود.

نمک و زرد چوبه رو اضافه کنید و ظرف را روی شعله پخش می گذاریم. حرارت گاز باید ملایم باشه.

وقتی دیزی پخته شد دو عدد گوجه کوچک رو ٤ تکه کرده و ١ قاشق رب گوجه و دارچین و فلفل سیاه و دوتا سیب زمینی (شسته شده و با پوست) به دیزی اضافه می کنیم.

در پایان کمی ترخون خشک روی ظرف دیزی بپاشید.

 

نوش جان 🙂

 

 راه اندازی رستوران سنتی – راه اندازی کافه رستوران – راه اندازی هتلراه اندازی رستورانراه اندازی کافی شاپراه اندازی فست فود توسط گروه سرآشپزان آسیا

با مدیریت سرآشپز مهدی حصاری منش

تلفن های تماس:     02144821382   –    09127152702


راه اندازی رستوران گریل کرج

رستوران گریل کرج توسط گروه سرآشپزان آسیا در حال راه اندازی می باشد. تصاویر شبیه سازی شده سه بعدی پیش از راه اندازی را می توانید در این قسمت ببینید.

 

جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستورانراه اندازی فست فودراه اندازی کافی شاپراه اندازی هتلراه اندازی کافه سنتی با شماره های گروه سرآشپزان آسیا تماس بگیرید:

02144821382   –    09127152702

راه اندازی رستوران خود را به گروه سرآشپزان آسیا بسپارید.


آموزش ذبح حلال در اسلام

آموزش ذبح حلال: در سال 1387 مجلس شورای اسلامی قانون نظارت بر ذبح اسلامی  و  صید را تصویب نمود تا  با  این  قانون  نسبت  به سلامت  گوشت  و  کیفیت  آن  گامهای  بسیار  مثبتی  برداشته شود  و  مقرر  گردید  در  بیشتر  کشتارگاههای  صنعتی  ناظر بر ذبح  اسلامی  گمارده  شود.

برای  ذبح  حلال  5  شرط  کلی  وجود  دارد :

  1. شرایط  ذابح  (ذبح کننده) : ذابح  باید  مسلمان   باشد ، فرقی  نمیکند  مرد  باشد  یا  زن ،  نیاز  به  غسل  یا  وضو  داشته  باشد  یا  نه ، بالغ  باشد  یا  نه  فقط  ذابح باید  ممیز  باشد  یعنی  خوب  را  از  بد  تشخیص  دهد .
  2. وسیله  سربری  :  وسیله  سربری  باید  کاملا   تیز  باشد  تا  باعث  زجر  کشیدن  حیوان  نشود  و  باید  از  آلیاژ آهن  باشد  و  استفاده  از  چاقوی  استیل  جایز  نیست ، استفاده  از  چاقوهای  اره ای  و  دندانه دار  کاملاً  ممنوع میباشد .
  3. گفتن  نام  الله  در  هنگام  سربریدن  :  حتماً  الزام  بر  گفتن  یک  کلمه  واحد  نیست  و  ذبح  کننده  میتواند  از یکی  از  نامهای  خداوند  برای  شروع  سربری  استفاده نماید  ،  نامهایی  همچون  بسم الله الرحمن الرحیم ، بسم الله ، سبحان الله ، الحمدلله ، لا اله الا الله و
  4. رعایت  قبله :  در  دامها  و  طیور  سبک  مانند  گوسفند ، مرغ  ،  بوقلمون  و  باید  تمام  اجزا  از  جمله   سر ، گلو ،  دستها  و  سینه  باید  رو  به  قبله  باشند  و  در  هنگام سربریدن  نباید  سر  حیوان  رو  به  بالا  گرفته  شود  ،  زاویه  بین  گردن  و  چانه  نباید  به  قدری  باشد  که  سر حیوان  از  قبله  برگردد ،  سر  حیوان  نباید  دور  پای  ذابح   پیچیده  شود  زیرا  باعث  میشود  محل  بریدن ،  پوزه  و  گردن  از  قبله  منحرف  شوند  ، هنگامی  که  چند  حیوان  پشت  سر هم  و همزمان  ذبح  میشوند  نباید دست ،  پا  و  شکم  حیوان  بعدی  طوری  قرار  گیرد  که  رو  به  بالا  باشند  ،  بعضی  از  بزها  و  گوسفندها شاخهای  بزرگی  دارند  و  گاهی  اوقات  برخورد شاخهای  آنها  با  هم  باعث  میشود  تا  گلو  از  سمت  قبله  منحرف  شود .

رو  به  قبله  کردن  گاو  در  دو  روش  انجام  می شود :

1 – ابتدا  روی  زمین  خوابانده  شود  طوری  که  سر ، پاها ،  سینه  و  گلو  رو  به  قبله  قرار  گیرد .

2 – گاو  از  پا  به  جرثقیل  یا  تسمه  نقاله  بالا  بر آویزان  می شود  .

آموزش ذبح اسلامی

– آموزش ذبح حلال –

در  این  روش  نیز  باید  سر  ،  پاها ،  سینه  و  گردن رو  به  قبله  باشد .  در  خیلی  از  کشتارگاه ها  از  شوکر برای  بی  حس  کردن  گاو  استفاده  می شود  که  احکام  ذبح  در  آن  فرقی  نمی کند  یکی  از  نکات  مهم  در مورد  ذبح  گاو  اینست  که  گاو  نباید  در حالت  ایستاده رو  به  قبله  شود  ،  حکم  رعایت  نکردن  قبله  اگر  در صورت  عمدی  و  یا  سهل  انگاری  انجام  شود ،  باعث مردار  و  حرام  شدن  حیوان  می شود  اما  اگر عدم رعایت  قبله  به  خاطر  ندانستن  مسئله  ،  بی اطلاعی ، فراموشی  و  مانند  اینها  باشد  اشکالی  ندارد .

معمولاً  بعد  از  سربری  حیوان  شروع  به  دست  و  پا زدن  می کند  که  باعث  انحراف  از  سمت  قبله می شود  و  این  اشکالی  ندارد  .

    5.  دستور  سر  بریدن : ذابح  باید  مجرای  هوا  ( نای ) ، مجرای  غذا  و  دو  رگ  خونی  را  طوری  ببرد  که کاملاً  بریده  شوند  و  زخمی  یا  پاره  کردن  آنها  کافی نیست ،  باید  بریده   شدن  رگها  همزمان  باشد  یعنی طوری  باید  سر  بریده  شود  که با اطمینان  گفته  شود  همه  رگها  بریده  شده اند  ،  میتوان  با  کشیدن  چند  باره هم  رگهای  حیوان  را  قطع  کرد  که  این  باعث  رنجش و  آزار  حیوان  میشود  و  باید  زمانی  صورت  پذیرد  که  نتوانسته ایم  رگها  را  بصورت  کامل  و  تمام    ببریم  ،  باید  بعد  از  ذبح  جوزه  یا  همان  برآمدگی  روی  گلو روی  سر  باشد  یعنی  باید  در  زمان  سر  بریدن  از زیر  این  برآمدگی  (جوزه )  ،  سر  را  ببریم  و  اگر بعد  از  ذبح  برآمدگی  به  سمت  بدن  باشد  و  یا  رگها بصورت  کامل  بریده  نشود  و  حیوان  در همان  حال بمیرد  مردار  و  حرام  میگردد  مگر اینکه  قبل  از  جان دادن  کامل  حیوان  ،   جوزه  از  بدنش  جدا  گردد  که  در اینصورت  حیوان  حلال  میباشد .  باید  مقداری  از  نای و  رگها  به  سر  متصل  باشد  اگر  در  بریده   شدن  رگها  شک  داشته  باشید  حیوان  مردار  محسوب    میشود . همینطور  قطع  کردن  کامل  سر  حیوان  قبل  از جان  دادن  گناه  است  اما  باعث  حرام  شدن  آن      نمی گردد  ،  هنگام  بریدن  سر  باید  مطمئن  باشیم حیوان  زنده  است  بنابر این  اگر  به  زنده  بودن  دام  در هنگام  ذبح  شک  داریم  2  نشانه  باید  وجود  داشته  باشد 1- حرکت  حیوان  هر چند  بسیار  کم  باشد         2-  خروج  خون  بصورت  معمول  مانند  دامی  که  زنده بوده  است  اگر  خون  بصورت  لخته  و غیر  معمول خارج  شود  و  محرز  گردد  که  حیوان  جان  نداشته است  مردار  میباشد  و  گوشت  آن  نیز  حرام  است  و باید  معدوم  گردد ،  و  یک  مسئله  مهم  دیگر  اینکه  قطع  نشدن  رگهای  حیوان  چه  سهوی  باشد  و  چه عمدی  باعث  حرام  شدن  حیوان  می شود .

بریدن  سر  به  سه  صورت  کلی  امکان  پذیر  است  که جایز  بودن  و  صحیح  بودن  یا  نبودن  هر  کدام  تشریح میگردد :

1 –  بریدن  سر  از  زیر  گردن  که  با  رعایت  قواعد  و اصول  صحیح  است .

2 –  بریده  شدن  از  وسط  که  ابتدا  چاقو  در  بین  مهره ها  و  گردن  فرو  و  به  سمت  بیرون  کشیده  و بریده  میشود  که  این  عمل  مکروه  و غیر جایز میباشد .

3 –  بریدن  سر  از  پشت  گردن ،  که  این  عمل  ممنوع  و  گناه  محسوب  میگردد  و  باعث  حرام  شدن  و  مردار  شدن  گوشت  حیوان  میگردد .