راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران - راه اندازی هتل - راه اندازی فست فود - راه اندازی کافی شاپ - راه اندازی سفره خانه سنتی - صفر تا صد راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - هزینه راه اندازی رستوران - راه اندازی تالار پذیرایی

مراحل راه اندازی رستوران

سرفصل مراحل راه اندازی رستوران، راه اندازی هتل، راه اندازی فست فود و کافی شاپ :: 09127152702 :: توسط گروه سرآشپزان آسیا

مراحل راه اندازی رستوران (پلان اجرایی):

1 – بازدید از پروژه، عکسبرداری، فیلمبرداری و متراژ برداری جهت تهیه نقشه های اولیه و پلان طراحی جهت ایجاد پیش نیازها، ظرفیت های مناسب و مطابق با پروژه.

مراحل راه اندازی رستوران

2 – تفکیک  طراحی قسمتهای مختلف همچون فضای بیرونی، آشپزخانه، سالن، لابی و رسپشن، انبار و سردخانه ها، بخش لاندری، لاکر وو شروع بکار پروژه های اجرایی.

3 –  ایجاد پیش  نیازهای لازم  در  قسمت های  مختلف  پروژه همچون  آب  ،  برق  تک  فاز  و  سه  فاز ،  گاز ،  تلفن  ،  سیستم تخلیه  و  فاضلاب  ،  سیستم  سانتریفیوژ  و  تهویه  ،  سیستم های  گرمایشی  و  سرمایشی  ،  اتصالات  کابلهای  شبکه  و اینترنت  و

4 –  نام  گذاری  مجموعه  و  طراحی  لوگو ،  ایجاد  صفحات اجتماعی  و ایجاد  شبکه های  بازاریابی  و فروش  جهت  بالا بردن  ظرفیت های  فروش  پس  از  زمان  افتتاحیه .

5 –  طراحی  منو های غذایی ، نوشیدنی  و  دسرها  با ارائه رسیپی  کارد و  کاست  کنترل  و با  در نظر گرفتن  تناسب  قیمت منطقه ای  بهمراه  بالاترین  سطح  کیفی  غذاها  ،  نوشیدنیها  و ارائه  سرویس  دهی .

6 –  سفارش  و  تامین  خرید  مبلمان  ،  ظروف  و  کلیه  وسایل مربوط  به  بخش  پذیرایی  و  سرویس  دهی  و  چیدمان  این وسایل  بر  اساس  نقشه های  از  پیش  طراحی  شده .

7 –  سفارش  پک ها  و  ظروف  یکبار  مصرف  و  بیرون بر حسب  منو  با  لوگو  مجموعه .

8 –  ارائه  لیست  تجهیزات  و  ادوات  آشپزخانه  و  نقشه اجرایی  به  همراه  جانمایی  تجهیزات .

9 –  تامین  خرید  تجهیزات  و  ادوات  آشپزخانه  و  قسمتهای غذا  و  نوشیدنی  و  تجهیز  این  قسمتها  بر  اساس  پلان  اولیه .

10 –  گزینش  پرسنل  قسمتهای  مختلف  و  تایید  صلاحیت  این پرسنل  و  انجام  مقدمات  اداری  همچون  استعلام  سوء  پیشینه ، عدم  اعتیاد ،  اخذ  کارت  بهداشت  و  بهداشت  اصناف  وتنظیم  قراردادهای  شغلی  و  منابع  انسانی .

11 –  سفارش  و  خرید  لباس  پرسنل  قسمتهای  مختلف  ،  نشان  سینه  با  لوگو  رستوران ( بج سینه ) ،  نشان  نام  پرسنل بر روی  لباس  با  لوگو  رستوران  ( نیم تگ اسم ) .

12 –  آموزش  استانداردای  بهداشتی  ،  حرفه ای  و کلیه  موارد مربوط  به  منوهای  غذایی  و  نوشیدنی  اعم  از  گارنیشهای غذاها  و  نوشیدنی ها  و اصول  پذیرایی  و  میزبانی  .

13 –  ارائه  لیست  تمامی  مواد  اولیه  غذایی  همچون  مواد پروتئینی  ،  اقلام  خشک  و  شوینده ها  و  …  بهمراه  منابع تامین  خرید  با  قیمت  مناسب  و  کیفیت  عالی .

14 –  خرید  تمامی  مواد  اولیه  بر  حسب  اولویتهای  زمانی    ( مثلاً  اقلام  پر مصرف  و  خشک  که  قابلیت  نگهداری  دارند در مقادیر  بیشتر  و  برای  بلند  مدت  خرید  گردند ) .

15 –  تبلیغات  محیطی  و اعلام  روز افتتاحیه  رستوران .

16 –  مرحله  پخت  آزمایشی  جهت  آموزشهای  نهایی  و  تایید کنترل  نهایی  طعم  و  کیفیت  محصولات .

17 –  آماده  سازی  و  پس داهی  گیری  تمام  آیتمهای  غذا  و نوشیدنی  جهت  افتتاحیه .

18 –  برگزاری  افتتاحیه  مجموعه  در  بالاترین  سطح  کیفی .

19 – آموزش های  تکمیلی  ضمن  کار و  نظارت  بر  تداوم  کیفیت   و  استانداردهای  از  پیش تعیین  شده .

20 – پشتیبانی  مستمر.

 

تلفن های تماس جهت راه اندازی رستوران :     02144821382   –    09127152702