راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران - راه اندازی هتل - راه اندازی فست فود - راه اندازی کافی شاپ - راه اندازی سفره خانه سنتی - صفر تا صد راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - هزینه راه اندازی رستوران - راه اندازی تالار پذیرایی

راز سلامتی به زبان ساده

(راز سلامتی) پیامبر اکرم (ص) : همیشه  باید قبل از سیر شدن دست از غذا خوردن بکشیم .

همه  ما  انسانها  دارای مزاج  و طبیعتی هستیم  و باید  بر آن اساس رژیم غذاییمان  را تنظیم  کنیم .

( صفرا ، سودا ، بلغم  و دم ) ، اینها  طبیعت ها  و مزاج هایی هستند  که  بر  بدن  ما حاکم  میباشند . البته  این مزاجها  با  تغذیه  صحیح  قابل  تغییر هستند و نیز ممکن است  با  بالا رفتن سن هم  طبیعت  بدن  ما  تغییر کند  که معمولا  در سنین  بالا رو به سردی و خشک  مزاجی میرود و این لازم به ذکر است که  صاحب  طبیعت  گرم  و معتدل بودن بسیار خوب است  و  باعث  میشود  روابطمان  نیز با دیگران  و خانواده گرمتر ، نزدیکتر و صمیمی تر باشد  و برای سلامتی  نیز بسیار مفید است .

تمام  مواد غذایی ، میوه جات  و… نیز دارای  طبیعت های  خاص  خودشان  هستند  و ما باید  با  تنظیم  کردن  آنها  در رژیم  غذایی مان صاحب  بدنی  سالم  شویم . به  جرات  میتوان  گفت  که عمده  بیماریها ، حساسیتها  و مشکلات  ما  ناشی از  تغذیه غلط  و  در اثر عدم  تنظیم  برنامه  صحیح  غذایی  ما  با  طبیعت  بدنمان  می باشد. مثلا : افرادی  که  دارای  طبیعت  بسیار گرم هستند  و  با خوردن  گرمی جات  از قبیل میوه جات  گرم ، ادویه جات  گرم  و تند همچون  فلفل و…  و با  نادیده  گرفتن  طبیعت بدنشان  ممکن  است  دچار جوش ، اگزما  و حساسیت  شوند  که  این  تازه  خیلی  حاد نیست  و  بسیارند  افرادی  که  در اثر عدم  اطلاع  از مسایل  مربوط  به  طبیعت مواد ، میوه جات  و ادویه جات  ممکن  است  دچار مشکلات  بزرگتر و  حتی  مرگ شوند .

من  به عنوان  یک  سرآشپز  با تحقیقاتی  که  طی  سالها  انجام  داده ام  و با  تجربیاتی که  کسب  نموده ام سعی  کردم  تا  جدولی  تهیه  و  تنظیم  کنم  و از سالمترین  نوع مواد  اولیه  غذایی  برای  داشتن  یک  رژیم غذایی  صحیح  استفاده  کنم . این  نکته  بسیار حائز اهمیت  است  که  غذای  ما  ارتباط  مستقیمی  با  سلامتی  ما دارد .

افلاطون: آشپز ما بمنزله طبیب ماست و غذای ما بمنزله دارویی برای بدن ما.

پس  ما  به  غذا  نباید  فقط  به  منزله  حس  سیر  شدن  نگاه  کنیم  بلکه  خاصیت درمانی  آن  بسیار  مهم تر  میباشد.

دستگاه  گوارش و دفع  بعنوان  یکی از  مهمترین  دستگاهها  در بدن  ما  با  بیشترین میزان  تارهای عصبی  نقش  بسیار مهمی  را  در  تامین  سلامتی  ما  ایفا  میکنند  و برای  اینکه  این  دستگاهها  بتواند  کار خود  را  بنحو  مطلوب  انجام  دهند  نیاز  به مصرف  صحیح  مایعات  و  مواد  ملین  دارد  به  همین  منظور ما باید  بصورت متوسط  روزانه  8  تا 9  لیوان  آب  و مایعات  بنوشیم  که  من  سعی  کرده ام  آنرا  با مصرف  آب ،  دمنوشهای  مفید  گیاهی ، آبمیوه تازه  ،  شیر  و… در جدولی  بهمراه سایر  مواد غذایی  مفید  برای  بدن  در صفحات  بعد  تنظیم  کنم .

پزشکان  بر این  امر  متفق القول  هستند  که  سیب  بعنوان  یکی  از منابع  غنی در  گروه  سبزیجات  و میوه جات  که  حاوی  مقادیر زیادی  از آهن  و  سایر ویتامین ها  است و باید  هر روز  در جدول غذایی  ما  قرار  بگیرد. ( راز سلامتی ) سیب  را  باید  خوب بشوییم  و همراه  با  پوست  و  تخم  آن  بخوریم  چون  پوست  سیب  نیز حاوی  مواد معدنی  است  که  باعث  تمدد  اعصاب  میشود  و تخم  آن  نیز به  هضم  سیب  کمک میکند  ضمناً  خوردن  سیب  برای  قلب  نیز  بسیار مفید  است  البته  سیب  را  بهتر است  بصورت  ناشتا  میل  کنید .

مثل  معروفی  بین  پزشکان  رایج  است  که  میگوید :

[ EAT  AN  APPLE  A  DAY  AND  KEEP   THE   DOCTOR   AWAY ]

یعنی : روزی  یک  سیب  بخورید  تا  هیچگاه  گذرتان  به  دکتر  نیافتد .

در مطلب بعدی در رابطه با تاریخچه غذاهای ایرانی با هم به گفتگو می نشینیم.