راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران - راه اندازی هتل - راه اندازی فست فود - راه اندازی کافی شاپ - راه اندازی سفره خانه سنتی - صفر تا صد راه اندازی رستوران - مشاوره راه اندازی رستوران - هزینه راه اندازی رستوران - راه اندازی تالار پذیرایی

برخی از پروژه های انجام شده توسط سرآشپزان آسیا

جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستورانراه اندازی فست فودراه اندازی کافی شاپ – راه اندازی هتل با شماره تلفن های 02144821382 – 091271527022 تماس بگیرید.

آموزش کافی شاپ


رستوران شیراز و رستوران بروشکا بلاروس

کافه رستوران ایتالیایی میتو

رستوران لوتکا لوتوس

تالار و رستوران سدروس مشهد

پروژه آموزشي و استاندارد سازي شركت نفت و گاز قشم و سرخون

رستوران ایران زمین قشم

رستوران ژاپنی دومو

کافه رستوران لیانا دلیجان

رستوران و کباب کده مادر دهلران

کافی شاپ بهار نارنج

رستوران لقمه ملل یامی‎

فست فود و رستوران بکام

فست فود کلاسیک

درباره مجموعه

در طی سالهای بسیاری که (ازسال 1376) در شغل آشپزی مشغول بکار بودم همیشه یک خلاء و یک سئوال برای من وجود داشت که چرا بسیاری از رستورانها ، موفق عمل میکنند و برخی از رستورانها با شکست مواجه میشوند و با کار کردن در رستورانهای فراوان و بررسی عوامل رشد و یا شکست به نتایجی پی بردم که میتوان به سوء مدیریت و بی اطلاعی و در واقع گزینش اشتباه  بسیاری ازمدیران در این رستورانها و یا کافی شاپها و دخالت های نابجا و اعمال نظر بدون علم  در بخشهائی بود که این مدیران و پرسنل نسبت به آن اطلاعاتی نداشتند و در بسیاری از موارد حتی مشاهده میکردم  که  بسیاری از مالکان این رستورانها حاضر نبودند برای رشد رستوران یا کافی شاپ خود و برای جذب مشتری خود ، از مواد با کیفیت استفاده کنند و فقط سود را در فروش زیاد میدیدند . برای مثال در رستورانهایی مشاهده میکردم که از رنگ غذای غیر مجاز درغذاها بخصوص کبابهائی مانند جوجه کباب و کباب کوبیده استفاده میکردند و از این موضوع اطلاع نداشتند که استفاده از این رنگها باعث خشک شدن کباب میگردد و فقط  نفع مالی آنرا در نظر میگرفتند.

همینطور استفاده بسیاری از رستوران ها از برنج هندی که حتی نسبت به پخت آنهم اطلاعات صحیحی ندارند و در بیشتر مواقع مشاهده میشود که برنج هندی این رستورانها چقدر بوی نامطبوعی دارد و این موارد باعث کاهش تعداد زیادی از مشتریان آنها میشود.

پس از سالها که به کشورهای مختلف سفرهای کاری داشتم و با سرآشپزان این کشورها آشنا شدم و با آنها ارتباطات دوستانه برقرار کردم  و تحقیقات بیشری کردم به این مسئله پی بردم که واقعا دراین کشورها به بسیاری ازمسائل بخصوص بهداشت ، عمل آوری گوشتها وسبزیجات وطعم سازی وبخصوص گارنیش (تزئین) غذا بیشتر اهمیت داده میشود وعلی رغم فرهنگ غنی ایران آنچنان که شایسته  رستورانها و فرهنگ غذائی ایرانی ست عمل نشده و خیلی از گزینه های آموزشی و عملی از ابتدا اشتباه برنامه ریزی گردیده ،از این رو در سال 1386 و پس ازآشنائی با همسرم که متخصص و مهندس صنایع غذائی هستند تصمیم گرفتیم تا یک گروه بین المللی با بالاترین سطح استانداردهای جهانی ثبت کنیم. با تحقیقات بیشتر و فرهنگ سازی و استاندارد سازی و آموزش بخصوص در حوزه غذای سالم این گروه را ثبت کردیم و با یرنامه ریزی برروی همان خلاء اولیه که کارگروهی متمرکز (کارکردن  یک مجموعه در راستای یک هدف) بود، به دستاوردهای بسیار با ارزشی رسیدیم که حاصل آن راه اندازی رستورانها و کافی شاپهای زیادی ست که با برنامه ریزی اصولی گروه سرآشپزان آسیا کار خود را به بهترین نحوپیش میبرند و سعی کردیم تا اثبات کنیم کیفیت فقط منحصر به کشورهای توسعه یافته نیست و ما هم میتوانیم با پشتکار و کارگروهی به بالاترین میزان کیفیت و سود دهی برسیم.

جهت دریافت مشاوره راه اندازی رستوران – راه اندازی فست فودراه اندازی کافی شاپ با شماره‌های 02144821382 – 091271527022 تماس بگیرید.